一、冰糖炖柑桔做法？
食材清单
桔子 适量 、 冰糖 一包
烹饪步骤
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1.把桔子洗干净
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2.烧热水，把桔子放下去煮两三分钟
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3.煮好，捞起
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4.在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
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煮后表面会有糖分，黏黏的。
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5.待桔子表面干了放凉后，准备入罐
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6.先在罐子最底层铺一层冰糖
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7.在盐上放一层桔子，然后再倒适量冰糖在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。
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让桔子表面都沾了盐就好
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不需要太满
铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。
做法1、柑桔全部扒皮，并且把柑桔络都去除干净，然后将橘子瓣放入锅里。
2、加冰糖，加水。冰糖，量按个人口味添加。水，没过柑桔就可以，如果喜欢喝汤汁，可以多加点水，稍微凉一下，倒入容器里。
3、开锅后煮半小时，就可以了。
二、桔络丸子的制作过程
将桔子剥去外皮，逐瓣去膜，每瓣桔肉切4段配纯拍，小瓣膜上如带有桔肉，应将汁水挤出，与桔肉段一起待用。将干淀粉5克撒在盘内，水磨粉捏碎，取1/5入沸水煮熟，挤干水分，与其氽粉混合揉透，搓成直径0.7厘米的丸子。炒锅内放清水500克，沸后放入丸子，待丸子浮起，撇去浮沫。即加入白糖，沸起时再撇去浮沫，干淀粉15克用水裤橡调糊，倒入锅内勾芡，再下桔肉段，起锅盛入荷叶碗，撒培羡上糖桂花即成。
三、橘子络的功效与作用
橘子络的功效与作用
橘子络的功效与作用，橘子络是橘子的果皮内的白色筋络，橘子上的一层白色的像经络一样的丝状物质。橘络中有大量的膳食纤维，而且脂肪油成分也足够多，一起来看看橘子络的功效与作用。
橘子络的功效与作用1 橘子络的功效与作用
橘络就是我们平时吃橘子时，橘子瓣表层的白色丝状物，这种物质收集起来以后可以入药，有出色的药用功效。
1、橘络有助于消化
橘络生吃的时候，酸甜的口感能够很好的促进胃液产生，帮助我们怎加食欲，同时更多的胃酸能够有助于消化食物。食欲不佳的时候不妨连着橘子禅闷态和橘络一起吃，相信可以帮助你改善自己的不佳胃口。
2、橘络有益于肝硬化
橘络拥有丰富的氨基酸成分，多种多样的氨基酸可以有助于缓解肝硬化的问题，建议这类疾病的患者可以选择一些含有橘络的养生食谱来吃。
3、橘络能改善便秘
橘络中有大量的膳食纤维，而且脂肪油成分也足够多，两者都是很好的促进肠道蠕动的有益因子，多吃橘络能够帮助我们改善自己的便秘问题，一旦便秘问题解决，皮肤肤色也会好起来。
4、橘络提高抵抗力
橘络中的抗氧化剂成分高于很多水果。橘络中的这个成分很好的'帮助我们的身体抵抗自由基，组织自由基损伤我们的身体，多吃橘络就能做好每天的抗氧化工作，让自己抵抗力逐步提升。
5、橘络能活血
活血是橘络的重要功效之一，它能软化人类血管，加快血液流动，也能减少胆固醇的生成，平时多食用能起到预防冠心病和心脏缺血的重要作用。
6、橘络能化痰消炎
橘络有一定的消炎止咳功效，对人类的气管炎和咳喘有很好的治疗功效，平时可以直接用橘络去煮水喝，能让气管炎和咳喘的症状明显减轻。
7、橘络能抗癌
橘络是天然的抗癌物质，这种橘络中有一种名为路丁的天然物质，这种物质进入人体以后能提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，平时多食用一些能起到不错的防癌抗癌作用。
橘子络的功效与作用2 性平，味甘、微酸。
归脾、肺经。
补中益气，健脾益肺。
用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
橘络具有通络化痰、顺气活血的功效，不仅对于慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的贺源食疗作用明显，而且对久咳引起的胸胁疼痛的患者也是具有辅助治疗作用。
食用橘罩穗络可以保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，特别适用于现有血管疾病的老年人。
桔络是橘子的果皮内的白色筋络，具有通络，化痰的功效，中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用，同时桔络里含有路丁，可以减少血管的通透性和脆性，对有血管硬化和出血的人有帮助。
体质虚寒，便溏的人不要食用。
桔络是指桔子上的一层白色的像经络一样的丝状物质。
对于慢性病患者如高血压患者，高血脂患者，脂肪肝患者来说，桔络是很好的食物。
而且桔络具有通络化痰、顺气活血的作用。
一般来说 ，桔络除了直接吃，用沸水冲泡来当茶喝都是很好的。
四、桔络明骨怎么做？
主料：鱼骨200克,蜜橘250克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：冰糖100克
桔络明骨的特色：羹汤滑糯，桔肉微酸，清甜可口，增进食欲。
做法：
1. 将明骨（鱼骨）切成约1.5 厘米见方的块，放在沸水锅内，置于中火上煮3 分钟后，改用小火煮2 分钟捞出，沥去水；
2. 把炒锅置中火上，舀入清水600毫升，放入冰糖，烧至冰糖溶化，过筛后去渣，糖水待用；
3. 炒锅内放入冰糖水和明骨，用中火烧沸后，续烧3 分钟；
4. 把蜜橘落锅，再沸，撇净浮沫，用湿淀粉勾薄芡，盛在一品锅内，即成。
制作要诀：
1. “桔络”原指桔子皮内层的筋络，也称桔丝、桔筋，此处入馔用的是桔肉，习惯上称为桔络；
2. 明骨要纯软、糯；
3.勾薄芡。
