小炒胡萝卜。这道菜非常有营养，适合各种人吃，而且制作过程还非常的简单，没有像饭店一样的复杂步骤。用到的都是平时我们家里面的方法来做，所以大家在学习的时候也都能看懂。
下面我们就准备开始制作，首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉，然后切成细丝。切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用。
我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段，葱段的大小大家自己掌握就可以，这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程。
所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上。五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的干辣椒段，拍碎的大蒜，开始翻炒。在炒的时候，要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了。放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽，开大火翻炒。
这道菜里面不要放水，如果放了水，胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段。这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
红萝卜这样做太好吃了，鲜香味美，我家一周吃3次，每次都吃不够
300克面粉加3克食盐、180毫升温水，和成面团，搅成面絮，揉成面团，盖盖醒20分钟，红萝卜洗净擦丝，加2小勺盐拌匀，腌10分钟，猪肉剁成肉馅放碗中，加入葱花、姜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、1个鸡蛋，朝1个方向搅匀，萝卜攥干水分切碎，放入肉馅中，加食用油搅匀，面团整理成长条，切剂...
红萝卜可以烧牛肉吃，凉拌吃
