一、请问牛肉里面可以放橘子皮吗
炒菜时，干的橘子皮叫陈皮，是一种香料。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。 营养功效： 陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
二、腿肉怎么做好吃
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、步骤：
（1）将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
（2）然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
（3）将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）
（4）半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、
（5）半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）
三、橘子皮可以炒着吃吗？
可以
橘皮粥：在熬大米粥时，
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
楼上的一看就是外行，辣椒炒橘子皮在南方是一道很家常的下饭菜哦，非常好吃非常开胃！就是先把橘子皮剪成细丝，用开水漂去苦味，再用辣椒、豆豉、干虾、姜蒜炒在一起，放点盐、鸡精就行了
橘子皮炒着吃味道应该不是很好吧，我做过的就是把橘子皮和雪梨还有冰糖一起熬汤喝，味道不错哟，而且对身体也有好处。具体你可以百度下哦！
以的~P.S.猪油有香味 好吃 拔丝橘子 不需要挂糊~~~ 主料： 橘子300.0 克 辅料： 蜂蜜30.0 克 鸡蛋清90.0 克 调料： 白砂糖75.0 克 猪油（炼制）75.0 克 烹饪方法： 1. 将去皮橘子拆成瓣，每瓣都蘸上蜂蜜； 2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上蜂蜜拌匀； 3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋蜜放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺； 4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可
可以。。