1、橙子皮用盐搓洗干净,用刀轻轻削去里面的白皮。用清水泡一天一夜,中间记得经常换水。这样做会去苦味。
2、泡好的橙子皮,切丝。
3、锅中烧点水,撒入一点盐。
4、倒入橙子皮。
5、煮开立即捞出。倒掉锅里的水。
6、继续重复上一个步骤,用盐水煮,煮开捞出。重复两次之后,尝一尝还有没有苦味,没有就可以继续下一步。
7、锅中重新放水,放入橙皮。放入两汤匙黄冰糖。
8、放入一汤匙白糖。
9、大火煮开,转小火煮。
10、一直朱至汁水收干,橙皮变得透明。
11、捞出,放在通风口晾干,也可以等凉了裹上一层白糖或者糖粉。如果有烤箱,还可以用烤箱低温烘烤半小时。
12、晾干的橙皮糖可以装进玻璃瓶中保存,但是自己做的,没有添加剂,还是尽快吃完的好!