为什么煮的紫薯粥是蓝色的?可以喝吗？
这个是正常的，如果你想颜色红一点，可以加一点柠檬汁之类的酸性物质，因为紫薯里面含有花青素，这种色素在碱性环境下就是蓝色，而在酸性环境下就是紫红色。
紫薯烧出来的稀饭为什么会是绿色的
1.紫薯熬粥怎么会变绿色
紫薯煮粥会变成绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。
花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
2.紫薯粥需要煮多久能熟
其唤悉实若是将紫薯削皮切片，只需要十五分钟就可以把紫薯煮熟了。
紫薯粥的做法：
1、将毕闭紫薯削皮后切成一片片，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸十五分钟后用筷子叉一下，轻松的穿透就可以了。
2、把紫薯放到搅拌机里，里面兑上适量的温开水，打成细细的泥。
3、以紫薯泥的中心为原点向外挤炼乳，这样口味更佳。
3.吃紫薯粥手链裂的好处
1、含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
2、含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
3、含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
4、很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
为紫薯在烧稀饭的过程中变得淡了，所以说才会是有一点绿色。
紫薯烧出的稀饭之所以是绿色的，这是跟紫薯的颜色是有直接关系的
