简易蛋糕做法
食材用料:低筋面粉40,鸡蛋[图]鸡蛋3相克食物,白醋两滴、白糖适量,食用油[图]食用油5,纯牛奶10。
普通蛋糕做法:
1.准备打蛋用的漏勺(注意:一定要用打火锅用的漏勺如果没有,可以去买,2块钱就可以买一个了),装蛋清用的大盘子(最好用大点的,好打蛋),装蛋黄用的大碗。把所以器具都擦干净,一滴水都不能有。
2.将蛋黄蛋清分开
3.将白糖(适量,根据个人口味调),油,牛奶,面粉放蛋黄一起搅拌。
4.将两滴白醋放进蛋清里,用漏勺打开,顺时针打开,最好不要停一下,坚持打3~5分钟可见以下效果
5.蛋清打5~10分钟,打到以下效果即可
6.将一部分蛋泡放蛋黄液里搅拌
7.将剩下的蛋泡全部放蛋黄液里搅拌均匀
8.装蛋糕用的容器先用油摸一层,方便烤完后好脱模。
9.放烤箱175度烤10~15分钟,出炉即可。
柠檬有些什么吃法?或者可以拿来做什么用?
柠檬鲜奶冻的做法详细介绍
菜系及功效:时尚饮品
工艺:冻
柠檬鲜奶冻的制作材料:
主料:果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。
教您柠檬鲜奶冻怎么做,如何做柠檬鲜奶冻才好吃
1.水烧沸,加入柠檬汁、糖,再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。
2.鲜牛奶烧沸,加少许糖,冲入另一半果冻粉中搅匀。
3.将一份液体盛入不锈钢盘中,至冷却凝固后,再放入另一份液体,重复多次即可。
柠檬蛋糕卷的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:烤
柠檬蛋糕卷的制作材料:
主料:鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克
辅料:牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克
调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克
教您柠檬蛋糕卷怎么做,如何做柠檬蛋糕卷才好吃
1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;
3. 蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡;
4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;
6. 将剩余的面糊加入拌匀,再把柠檬皮末轻轻抹入,即成蛋糕体面糊;
7. 取烤盘,内部底层鲜铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;
9. 另一面抹上柠檬奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;
10. 将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱,再撒上适量柠檬皮末装饰即可。
柠檬蛋糕卷的制作要诀:
柠檬奶油酱做法:将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀,即成柠檬鲜油酱备用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
柠檬炖乳鸽的做法详细介绍
菜系及功效:滋阴食谱 防暑食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
柠檬炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽500克
辅料:柠檬30克
调料:黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克
教您柠檬炖乳鸽怎么做,如何做柠檬炖乳鸽才好吃
1.将乳鸽闷死后,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净,鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿后,下沸油锅中炸约3分钟,捞起;柠檬去皮、核,切成薄片待用。
2.锅置火上,加入高汤烧开,放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开,去尽浮沫,改用文火炖至鸽肉熟烂,盛盆即可。
用法:佐餐食。
柠檬炖乳鸽的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-健康提示:
效用:生津止渴,祛暑补精。为夏日保健菜肴。
夏季养生药膳
柠檬派的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味:酸甜味 工艺:烤
柠檬派的制作材料:
主料:甜派皮300克
辅料:鸡蛋黄40克,玉米面(黄)40克,奶油150克
调料:白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克
教您柠檬派怎么做,如何做柠檬派才好吃
1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;
2. 将水(300毫升)煮至滚开时,加入细砂糖、盐一起搅拌溶解;
3. 将玉米粉与水(80毫升)、蛋黄一起拌匀;
4. 加入糖水搅拌均匀,再以小火煮至光亮呈凝胶状时离;
5. 走散热加入无盐牛油,快速搅拌均匀;
6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊;
7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中,以抹刀抹平整型,放入冰箱冷藏约2小时以上备用;
8. 鲜奶油加细砂糖打发,铺在搭皮表层;
9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角,撒上柠檬皮屑装饰即可。
柠檬派的制作要诀:
塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
柠檬汁的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 美容菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:果汁味 工艺:其他
柠檬汁的制作材料:
主料:柠檬200克
调料:白砂糖100克
教您柠檬汁怎么做,如何做柠檬汁才好吃
将鲜柠檬洗净,压榨取汁,加入白糖即可饮用。