什么食物不可以一起吃?
狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒 同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。
栗子+鸭肉 同食会中毒。
牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
大蒜+大葱 同食会伤胃。
羊肝+竹笋 同食会引起中毒。
豆腐+小葱 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。
西瓜+羊肉 同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
蒜+狗肉 同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。
黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。
花生+黄瓜 同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼 同食会中毒,可以用地浆水解毒。
柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食会胃痛。
芹菜+甲鱼 同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮+红枣 同食会中毒。
鸡肉+芝麻 同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
羊肝+红豆 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
西红柿+地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
柿子+土豆 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
黄豆+猪血 同食会消化不良。
西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。
大枣+鱼+葱 同食会消化不良
西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。
碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 。
哪些食物不应同时煮食?
1. 白萝卜不宜和红萝卜同煮。因为红萝卜的维生素 C 分解酶会破坏白萝卜的维生素 C ,使白萝卜的维生素 C 丧失。
萝卜尤其不能和含有大量植物色素的水果如橘子等同时食用。因为萝卜被食到肠胃后,会产生硫氰酸盐,并很快代谢生成硫氰酸 -- 一种抗甲状腺的物质,食入的萝卜越多,产生该种物质就越多。而橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解后,会转化成羟苯甲酸和阿魏酸,这两种酸都会通过增强硫氰酸的作用抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。这是科学家通过大量的临床实验发现的,而在现实生活中还鲜为人知。
除了萝卜之外,同为十字花科的其它蔬菜如白菜、卷心菜、花椰菜、芥菜、油菜等也不能与橘子同食。因此,在食用上述蔬菜后,不宜马上吃橘子。尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更应注意。
2. 食用菠菜等富含铁质的食物后,不宜马上食用柿子,因为柿子含有单宁,妨碍菠菜等食物中铁质的吸收。甘薯也不宜和柿子同时食用,因为会形成难溶性的胃柿石,引起腹胀,腹痛、呕吐,严重时会导致胃出血甚至危及生命。
菠菜也不要和香蕉同食,因为两者都有润肠作用,同时食用会导致腹泻。
有的人喜欢菠菜豆腐汤,以为既补铁又补钙,这是不合适的,因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合生成不溶于水的草酸钙,会影响肠胃对豆腐中钙的吸收。
3. 吃了螃蟹,绝对不能马上吃柿子。不仅如此,凡是吃了海鲜,都不能马上吃柿子、葡萄、山楂、石榴等水果,因为这些水果中含有较多的鞣酸,遇到海鲜中的蛋白质,会形成不容易消化的物质,在肠胃凝固、沉淀,引起呕吐、腹胀、腹泻等现象。所以,我建议海鲜酒楼还是不上餐后水果为好。
食虾之后,切忌即服维生素 C 片剂,或服食维生素 C 片后即食鲜虾,因为两者作用会产生类似砒霜的物质,从而引起砷中毒,这点尤应引起中老年朋友注意。
4. 牛奶、酸奶、乳酪不要和花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等蔬菜同食,因为奶类含有丰富的钙质,后者所含的化学成份会影响钙的消化吸收。所以,如果到饭店吃饭,您点了上述蔬菜,服务员再拿牛奶、酸奶来请您享用,即使她很热情推介,您都要果断地对她说 不 。
此外,牛奶和巧克力同食,煮牛奶时放糖一起煮,都是不合适的。
5. 除了上述之外,豆浆冲鸡蛋、豆腐(浆)放蜜糖,皮蛋拌红糖,煮鸡蛋糖水用糖精,甲鱼煮苋菜,兔肉炒芹菜,鳗鱼与木瓜同食,大枣与葱或鱼同食,芒果与大蒜同食,桃子与甲鱼同食,小米与杏仁同食,天麻煲鸡,南瓜煮羊肉,韭菜炒牛肉,萝卜与人参、地黄、首乌等共食,茶水放蜂蜜等等,都是极不适宜的,至于道理何在,在此就不一一陈述了。