做饼干需要些什么食材

做饼干需要些什么食材

做饼干需要有：奶油(黄油)、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、小苏打

做简单小饼干的步骤：

黄油融化后，加入面粉、糖、鸡蛋、小苏打、揉成面团；放在冰箱里冰一下，擀成薄片；用模子压成饼干坯；放进烤箱用100度温度烤25分钟左右；如果没有饼干模可以直接用刀切成方片。

饼干的解释：

饼干，英语是Biscuit，以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

可爱的双色饼干馒头

双色饼干馒头

材料：

中筋面粉200g、水96g、奶粉10g、干酵母2g、仙人掌果粉1g。

步骤：

1、把除仙人掌果粉以外的所有材料混合，盖湿布冰箱静置15分钟（帮助水合）。

2、然后分成两份，其中一份加入果粉上色。揉至面团光滑，或是用压面机、厨师机，都可以。

3、擀成3mm薄片，用饼干模具压出面胚，然后叠起来。

4、35摄氏度发酵25分钟，手指轻戳面团慢回弹，拿起来轻飘飘的就是发好了。温热水上锅，水开后大火蒸12分钟。关火闷3-5分钟。