怎么做小点心,小蛋糕?
草莓巧克力蛋糕
一、
1、色拉油50克(我用的是花生油)
2、蛋黄3个
3、橘子汁80克(我用的是酷儿的香橙汁)
4、盐2克(懒得秤,我随便加了点)
5、细砂糖50克(我用的是精幼砂糖)
6、洗干净的葡萄干一把
二、
1、低筋面粉100克,
2、泡大粉1/4匙(我随便加了点)
3、香草粉1克(没有,没加)
三、
1、蛋白3 个
2、细砂糖50克
3、橘子汁1/2匙(我随便加的)
4、速发蛋糕油一匙(商家介绍加这东东好,作用不知道,买了一大盒,浪费啊)
作法:
一、材料一用打蛋器拌匀,我用低速打了五分钟
二、材料二混合过筛,加入材料一中。此为蛋黄糊。
三、材料三蛋白打起泡,加橘子汁,分3次加糖,继续打至发泡。(我忙手忙脚,把材料三全加在一起后打发的)。此为蛋白糊。
四、蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中,由下往上搅匀即可。
五、烤箱200度预热十分钟,上下火175度烤28分钟左右即可。
抹上打发好的植脂奶油,上面挤上雀巢巧克力奶油,周边加上草莓装饰
酒香巧克力蛋糕
材料 (Np<6P
15cm圆型蛋糕模1个 z#
黑朱古力130克 (+r>?
蛋白1只 C7~
牛油70克 pk7qp
蛋黄1只 O
砂糖60克 EES 可可粉3汤匙 低筋面粉35克 淡奶油50毫升 威士忌1/4 杯糖粉适量 做法: 1、烤箱预热至170C;鸡蛋置室温中退冰 JA 2、朱古力、可可粉及牛油放进小碗,隔水加热煮溶(慢火或热水坐溶,不要大火) 3、蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黄色浓稠状 . 4、蛋白略为打至起泡,倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白 5、蛋黄与朱古力溶液混合,倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀.蛋白分2次拌入充分混合 6、接著就可以倒进蛋糕模入烤箱,放在烤箱下层以170C焗30分钟 7、蛋糕出炉放凉后,将威士忌扫在蛋糕面上(尽量扫多点威士忌,美味秘诀) 8、用保鲜纸包住整个蛋糕,放在室温中最少一晚(别放在雪柜) 9、上碟前洒上适量糖霜即成 法式巧克力蛋糕 ◎材料: 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型 ◎做法: 1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。 2. 将巧克力剥成小块,然后放入容器中隔水加热融化,或是放入微波炉里加热融化。 3. 奶油切成小块后,放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆,然后再倒入细糖一同混合搅拌。 4. 将蛋均匀的打散,然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。 5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力,然后均匀的搅拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一层奶油,然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里,隔水放入烤箱中烤约20分钟。 7. 20 分钟后,从烤箱中将蛋糕取出降温,然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。 8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用,或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。 饭后2小时血糖超过11.1就是糖尿病。18.8已经是糖尿病了。去看病,检查有没有其他并发症,问医生要不要服药控制,要运动,刺激胰腺分泌胰岛素,再就是要控制饮食,有选择的去吃。 吃低GI的食物。 食物血糖生成指数( GI) ,是指进食含50 克有价值的碳水化合物与相当量的葡萄糖和面包,在一定时间内,体内血糖应达水平的百分比值。GI 高的食物,进入人体后,消化快,吸收快,导致血糖浓度升高,而GI 低的食物则相反。目前世界卫生组织和联合国粮食组织都推荐人们特别是糖尿病人,参照GI 表,合理选择食物,控制饮食。 低:≤55 中:55~75 高:>75 应用食物血糖生成指数(GI)挑选食物 表一 低GI食物 谷类 极少加工的粗粮,如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、荞麦、玉米面粥 干豆类及制品 基本上豆类的GI都比较低,如绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、四季豆等 乳类及制品 几乎所有的乳类都是低GI产品。如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶等 薯类 特别是生的薯类或经过冷处理的薯类制品,如马铃薯、藕粉、魔芋、芋头 水果 特别是含果酸较多的水果,如苹果、桃、杏、李子、猕猴桃、柑、柚、梨。一些制品如苹果汁、水蜜桃汁、菠萝汁(未加糖)等 即食食品 全麦型或高纤维产品,如含50-80%大麦粒面包、黑麦粒面包、45-50%燕麦麸面包、混合谷物面包、达能阳光饼干 混合膳食 混合膳食依赖食物的种类和比例,如馒头加芹菜炒鸡蛋,烙饼加鸡蛋炒木耳,饺子、包子、混沌,米饭加鱼,猪肉炖粉条等 其它 果糖、乳糖。花生只要是因为蛋白质和脂肪含量多。 表二 中GI食物 谷类 粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面条、荞麦面馒头、燕麦麸、二面窝头(玉米面加面粉)、黑五类面粉。 薯类 水分少的薯类,如微烤马铃薯、甘薯、山药等 蔬菜类 根、果类蔬菜,如甜菜、麝香瓜 水果类 热带水果、水果制品,如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等 即食食品 全麦粉面包、黑麦粉面包、高纤维面包、燕麦粗粉饼干、油酥脆饼干、汉堡包、比萨饼(含乳酪)、炸马铃薯片、冰淇淋 混合膳食 蔬菜少的膳食,如馒头加少量黄油、米饭加蒜苗鸡蛋、米饭加猪肉。 表三高GI食物 谷类 精制食物:如小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼、油条,含直链淀粉低的粘米饭、糯米、米饼 薯类 水分多的薯类,糊化好的薯类,如马铃薯泥、煮甘薯等 蔬菜类 根、果类蔬菜,如南瓜、胡萝卜 水果类 西瓜等 即食食品 精白面包、棍子面包,小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干,蜂蜜、麦芽糖等饭后血糖18.8是个什么感念?