一、葡萄糖含量的测定方法？
1、如果糖样中没有别的带醛基的有机物，可以用DNS法测还原糖。
2、如果糖样中有别的带醛基的有机物，可以考虑采用高效液相色谱法（HPLC）。
3、其它也有一些方法，比如碘量法等。
二、化学实验：如何测定某种水果中是否含有葡萄糖 ！谢谢！
浓度为0．1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0．05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2沉淀。Cu（OH）2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。
溶液的颜色变化过程为：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。
三、初中化学实验（测定某种水果中是否含有葡萄糖） 具体步骤 理化实验操作紧张啊
葡萄糖验证：
1．葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀（浓度高时生成黄色沉淀） CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
注意事项：
（1）新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置
（2）配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量
（3）反应液必须直接加热至沸腾
（4）葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
2．葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应
CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3)2OH]（水浴加热）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O
注意事项：（1）试管内壁必须洁净
（2）银氨溶液随用随配不可久置
（3）水浴加热，不可用酒精灯直接加热
（4）乙醛用量不宜太多，一般加3滴
（5）银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去
加热还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以，这个反应也叫银镜反应。
四、请问谁能提供水果中果糖含量的标准测定方法？
HPLC，高效液相色谱法。
采用HPLC法测定葡萄糖、果糖含量，是一个灵敏、准确、快速的测定方法。除了这个其他化学方法好像不行，因为一旦果糖溶解在水里就会醛酮异构化，变成和葡萄糖的混合物。
五、葡萄糖的验证方法
食品中葡萄糖的测定方法，一般采用《国际食糖分析方法统一委员会》规定的“兰━
挨农法”(Lane and Eynon's Method)和“姆松━华尔格法”(Munson and Walker's Met-
hod)，即菲林氏溶液氧化还原滴定法。此法虽沿用已久，但测定结果只是近似值。因使用
菲林氏溶液滴定葡萄糖(还原糖)时,其他具有还原能力的单糖会干扰测定结果。本标准采
用的酶━比色法和酶━电极法是在检索了近20年107篇国外文献的基础上，经过反复实验、
验证而制定的。酶━比色法和酶━电极法使用的葡萄糖氧化酶(GOD)具有专一性，只能催
化葡萄糖水溶液中的β—D—葡萄糖起反应(被氧化)，因此测定结果是真实值。本标准的
酶━比色法为仲裁法；酶━电极法为快速法。
葡萄糖与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀
【总结】碳水化合物
碳水化合物 组成 生成 检验 用途
葡萄糖 化学式C6H1206 光6CO2+6H20= C6H1206+6C02绿色植物光合作用产生 与新制的氢氧化铜加热至沸腾生成红色沉淀 在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出能量。C6H1206+602→6CO2+6H20+(能量)
淀粉 高分子化合物 绿色植物可将葡萄糖转化为淀粉，谷类、甘薯中含有淀粉 淀粉与碘水(或碘酒)作用呈现蓝色 主食，酿酒
纤维素 高分子化合物 绿色植物可将葡萄糖转化为纤维素 通过食草动物体内微生物的作用，将纤维素转化为葡萄糖
