一、橘子和桔子的区别
没有区别，两者属于同一种水果，橘子也称桔子、柑橘。橘子是一种比较常见的水果，未成熟时呈绿色，成熟后为HS，也有黄绿相间的。橘子体型适中，为扁球状，其果肉为HS，呈瓣状排列，并有白色的橘络附着。橘子具有浓郁的清香，比较酸甜多汁，可生津止渴。其喜温暖湿润，广泛分布于我国浙江、江西、福建、四川、广西、广东、重庆、台湾等地区。
橘子通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡HS，朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧。
二、哪些品种的橘子口感很酸？
橘子是一种非常受欢迎的水果，它的种类繁多，口感也各不相同。有的橘子口感甜美，有的则偏酸。那么，哪些品种的橘子口感较酸呢？
柠檬：柠檬是最常见的酸味水果之一，它的酸度非常高，常被用来调味或制作饮料。柠檬的果肉含有丰富的维生素C，对人体有很多益处。
酸橙：酸橙也是一种酸味很强的水果，它的酸度比柠檬还要高。酸橙的果皮含有丰富的香气，常被用来制作香料或调味品。
柚子：柚子是一种大型的柑橘类水果，它的口感偏酸，但也有甜味。柚子的果肉含有丰富的维生素C和纤维素，对人体有很多益处。
金橘：金橘是一种小型的柑橘类水果，它的口感偏酸，但也有甜味。金橘的果皮含有丰富的香气，常被用来制作香料或调味品。
酸橘：酸橘是一种酸味很强的水果，它的酸度比柠檬还要高。酸橘的果肉含有丰富的维生素C，对人体有很多益处。
青柠：青柠是一种小型的柑橘类水果，它的口感偏酸，但也有甜味。青柠的果皮含有丰富的香气，常被用来制作香料或调味品。
以上这些品种的橘子口感都偏酸，但它们的营养价值都很高，含有丰富的维生素C和纤维素，对人体有很多益处。然而，虽然这些水果的酸度较高，但是它们的酸味并不会让人感到不适，反而能够刺激唾液分泌，增加食欲。
总的来说，橘子的口感主要取决于其品种和成熟度。不同的品种，其果实的酸甜比例也会有所不同。而且，即使是同一种品种的橘子，如果成熟度不同，其口感也会有所差异。因此，我们在选择橘子时，除了要考虑自己的口味喜好外，还要考虑其品种和成熟度。
三、市场上销售的早熟绿皮柑橘是否没成熟？
柑橘是非呼吸高峰型水果，没有明显的成熟期，到成熟季节，只要果肉酸甜适度即可食用。果皮的颜色取决于叶绿素和类胡萝卜素的比例，与果肉的成熟度没有必然的联系。只有在柑橘成熟季节夜间温度持续维持在15℃以下1周左右，柑橘果面的颜色才会转黄。低纬度和低海拔地区生产的早熟柑橘一般上市时果皮都是绿色的，如果需要果皮转色往往需要经过乙烯脱绿处理才能使果皮颜色转黄。
四、橙子 橘子 柑子 桔子...
柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑 ，温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：
1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。
2、桔子：桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。
3、橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。