自己在家做水果罐头怎么做
苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。
家庭自制水果罐头的方法：
1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）
上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净，该去皮的去皮，改切块的切块。
4.准备一盆淡盐水（用凉白开兑的）
5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6.把猕猴桃去皮切块
7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）
8.将桃去核后切块也放入淡盐水中
9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖
10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖
11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖
12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处
13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住
15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸
16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月
自制水果罐头需要用到的食材有：各式你喜欢的水果和冰糖，我用了苹果，橘子，青枣。
锅里先烧上水，冰糖就现在丢进去吧，水慢慢加热了它就会化的，具体用量，根据自己的口味和习惯来，甜点儿还是淡点儿，自行斟酌。
趁着烧水的时间，就可以把苹果洗净后削皮切块丢进去，随意切，不在乎形状；橘子剥了皮掰成一瓣一瓣的，放进锅里；青枣也切下果肉丢进锅里，核儿丢掉；开锅后，继续煮5分钟，就可以关火啦。注：橘络建议不要去掉，我好小的时候我妈就告诉我说那个是可以止咳的~然后我还专门只撕橘络吃……
盛一碗先吃掉~那个汁水很好喝的~也许会有人觉得水果还要用煮的，简直……不用怀疑，就是超市里水果罐头的口感和味道，自家做的，零添加，吃着才放心，而且，超简单的有木有~
趁热装瓶盖上瓶盖，倒置，冷却后放入冰箱冷藏，可以保存3个月。当然，你想凉了再装瓶也行，反正做这个简单，做一次，吃个2,3天，还要吃的话，下次再现做，根本没必要放那么久~注：装瓶的时候，先舀1,2勺汁水进玻璃瓶里，转动瓶身，给瓶子到处热一热，等瓶身有了些许温度后，再装瓶，这样可以防止玻璃瓶开裂。
食材：菠萝一个、白糖适量、热水六百毫升。
做法：
1、玻璃瓶子洗净，放水沸水中消毒。
2、煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。
3、菠萝切片。
4、菠萝倒淡盐水中泡两分钟。
5、捞出菠萝放按板上沥水。
6、菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层白糖。
7、倒入热开水，水量与菠萝持平。
8、小火慢慢煮，煮至有沸点关火，重复两次即可。
9、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热。
10、煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度降低到八十度左右，将筷子消毒。
11.用筷子把菠萝夹至瓶子中。
12.把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧瓶盖。
13.拧好盖后，马上倒扣放凉，放冰箱保存3天即可食用
自己在家做水果罐头，要把那个能密封的瓶子和瓶盖洗干净晾干。把水果洗净煮开以后趁热装到瓶子里面。然后把口封住。这样可以保存一段时间。
橘子罐头怎么制作
很多朋友会觉得买回来的橘子罐头特别的好吃，味道比较甜，但是橘子的味道并不浓郁，这个和搭配的配料有关。想要吃到好吃的橘子罐头，其实也是可以自己动手去制作的，并且这样做出来的橘子罐头味道是非常不错的，同时还不含有食品添加剂。

橘子做成罐头的步骤：

1、先将桔子皮剥掉。

2、水能刚好没过桔子大火煮开转小火煮5-10分钟放入适当的冰糖根据个人口味放糖时最好尝尝。
3、等凉后装罐(罐子最好无油无水)放冰箱冷藏可以保持1个星期左右。
橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，也有青色或其他颜色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。橘子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剥开橘子橘子水就可溢出。
1、把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端的法脂捏破;
2、剥开后的桔瓣，一片一片分开，要小心不要剥破，可以先去除桔瓣上显而易见的白色的“经络”;
3、把分开的桔瓣可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中，时间须按浸酸以后囊片的变化而定，一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解，使之膨胀分离，大约浸至囊衣起皱并与汁胞开始呈分离状态时，就可以结束;
4、取出后经清水漂洗后，漂洗5次，随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中，浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落，如果所浸的碱浓度过大或时间过长，则也能够使汁胞壁溶解，但会使汁液破裂和囊片破碎。浸碱后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸残留的碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度是很低的，而且经过多次的洗涤，可以放心使用。
5、囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的种子，然后把果肉放入普通的空罐中。
6、然后配制糖液。糖液是现配现用的。一般糖液开罐浓度约为12~16%，装罐浓度为25%。
7、把调配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶盖，但不拧紧，置于加水的锅中，煮沸10分钟，取出瓶子，并拧紧瓶盖，待冷却……亦可冷藏。
酸甜可口的桔子罐头，是很多人喜欢的小零食，尤其做成了罐头的桔子，如果储存方法正确，要比新鲜的桔子能储存更久，想要桔子罐头做的好吃，也要注意一些细小的细节，如果没处理好，做出的罐头可能就会发苦喔~
做好的桔子罐头发苦的原因
1 桔子罐头做好了之所以发苦是因为橘络的影响，就是桔子上的那个白丝丝，虽说这个橘络有清热解毒的作用，但是会影响做出来成品的味道，会偏苦。
2 如果橘络去掉了，还偏苦，就需要把桔子外层那个薄薄的皮剥了，就是会麻烦一点。
桔子罐头要怎样保存，才能保存的时间久点？
如果是夏天，就算冷藏在冰箱里，也不建议超过三天。
能否长时间储存，和储存环境和密封效果有很大的关系。
1桔子罐头做好后一定得趁热倒进去，尽快盖上盖子，这样瓶子里就没有太多的空气，才不容易坏。
2 加百分之65以上足量的糖，可以保存很长的时间，因为糖胜过防腐剂。
3 如果量大的话，需要长时间保存，就要密封好，可以在高压锅里加两碗水，把橘子罐头放进去，盖子一定盖紧了，开始烧，大约气阀转半分钟就好了，这样做出来的，就和超市买来的一样，不会变质，但是毕竟是家庭版密封，还是有进空气的可能，吃之前看变质没有，如果坏了，就不要吃了。
了解了桔子罐头发苦的原因和如何能长时间保存，麦兜君为大家带来一款简单易学又美味的冰糖橘子罐头。
橘子 1000克，冰糖 70克，纯净水 280克
1 橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，就是那层白白的东西。
2 玻璃瓶罐消毒，备用。
3 把纯净水和冰糖一起煮开，放入橘子瓣，沸腾后撇去浮沫，转小火再煮三分钟。
4 趁热装入消毒好的密封玻璃罐，不要装满，预留一些空间，等彻底凉后就可以放进冰箱保存了。
小贴士：
1 不需要用很甜的橘子来做罐头，这种方法最适合略酸的橘子，做好后酸甜爽口，当零食吃或者拌酸奶都非常棒，做奶油蛋糕的夹心层也是不错的选择。
2 不要久煮，不要开大火煮，容易煮烂不成形。
3 冰糖可以用白糖或者蜂蜜代替。
无添加安心橘子罐头！比鲜吃橘子还过瘾的吃法可不多
橘子罐头怎么做？把橘子去皮，锅中加入水，放入冰糖融化后加入橘子，熬至五分钟后，冷却后放容器。
橘子罐头怎么做？把橘子去皮掰小瓣，然后倒入无油的锅中，倒入适当的水，冰糖熬制收汁即可。