一、茄子干和粉条相克?
不相克。
茄子不宜与以下食物同吃:
1、茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱。
2、茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃 。
3、茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。
4、茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
二、萝卜冻了能吃么?
白萝卜冻了是可以食用的,
不会对身体健康造成不利影响,但是食用口感较差,营养成分流失严重。白萝卜冻了之后,果实内部会有着明显的裂纹状,摸起来果肉会有些软软的感觉,和新鲜的白萝卜差别非常明显。
白萝卜在生活中较为常见,在处理冻萝卜时需注意不要急速解冻,如果这样做,水分流失过多,口感不好。
扩展资料;
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
参考资料来源:百度百科-萝卜
参考资料来源:百度百科-冻萝卜烹调法
三、冬季有哪些养身食谱
牛肉火锅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味 工艺:火锅
牛肉火锅的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克
辅料:香菇(鲜)150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克
调料:大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,盐5克
教您牛肉火锅怎么做,如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火;
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;
3 牛肉要切薄片后冷冻起来;
4. 香菇和白菜要切得很薄;
5. 葱洗净要斜切;
6. 金针菇去掉两端后分散开;
7. 韭菜洗净切成7~8厘米长;
8. 茼蒿要洗干净;
9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁;
10.放入火锅底汤里煮熟:
11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可;
12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。
牛肉火锅的制作要诀:
芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
煮羊杂汤的做法详细介绍
菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:煮
煮羊杂汤的制作材料:
主料:羊头肉800克
辅料:羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
调料:大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克
煮羊杂汤的特色:
此菜用羊杂制成,汤汁乳白色,羊杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜,家宴上品。
教您煮羊杂汤怎么做,如何做煮羊杂汤才好吃
1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片;羊头除去毛,入开水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块,耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内,加清水烧开,去浮沫,加黄酒,加盖用小火焖烧3小时,去姜、葱,加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等,端锅上桌。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
附片狗肉汤的做法详细介绍
菜系及功效:补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:原本味 工艺:煮
附片狗肉汤的制作材料:
主料:狗肉200克
辅料:附子3克
调料:姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克
教您附片狗肉汤怎么做,如何做附片狗肉汤才好吃
1.附子用纱布袋装上,扎口。狗肉用清水洗净。
2.狗肉放入沸水锅,加姜、葱段各2克,焯至断红色,捞出起锅,剔去骨。
3.将肉切成2.5厘米见方的块,再入清水中浸漂去血水,骨头拍破。剩余姜洗净,拍破,葱缠成团待用。
3.沙锅注入清水,置于火上,下入姜、葱、胡椒、狗肉,再把附子的药包投入汤内,先用武火加热至沸,30分钟后,改用文火炖至狗肉熟烂(2-3小时),即可将炖熟的附片捞出分盛碗内,再装入狗肉,掺入汤即成。
小帖士-健康提示:
此方与“壮阳狗肉汤”性用相近,惟温暖脾胃之功更为明显一些。
小帖士-食物相克:
附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。