一、如何鉴别橘子品质好坏？
如果说是是否甜的话，有一种判别方法，就是“公橘子”和“母橘子”……一般来说“母橘子”比较甜，特征是在其“肚脐”处是一个小圆圈，而不是像“公橘子”一样是一个黑点。
二、橘子公的好吃还是母的好吃?怎 么 分 公 母、
橘子并没有公母之分。
水果商贩区分水果“雌雄”的部位是水果的“果脐”。以橘子为例，就是橘子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些“果脐”是凹的，有些“果脐”则是凸的，但并无性别一说。所谓的雄橘子只不过是“内脐”，而所谓的雌橘子则是“外脐”而已。
另外，水果味道的酸与甜和温度、土壤、肥料、日照、树龄等有直接关系，产地、品种、形状的不同也都会影响水果口感的好坏，所以，水果的甜度和“雌雄”无关。挑选橘子时，外表光滑鲜亮、果皮薄的橘子口感较好，且水分多，如果摸着硬且粗，皮较厚，说明橘子的水分已流失。
扩展资料：
橘子的生长环境：
橘子果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的是温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。橘子果生长发育要求12.5～37℃的温度。
秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使橘子果受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下；
温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒，气温低于-8℃时，发生冻害，适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
参考资料来源：人民网―橘子真有雌雄之分吗？
才知道橘子也分公母，教你3个妙招，包你挑到的橘子又甜又好吃
从科学上来讲，橘子是不分公母的。这种说法是不科学的。
当然素母的好吃咯```
橘子你剥的那边双圈的素母的,单圈的公的``
貌似是橘子的头上尖尖的就是母的
三、怎么挑枇杷柑？
1、首先，一般最好选择个头相对来说比较大的是比较好的。大的往往果肉相对来说较为成熟，吃起来的口感会更好一些，小一些的会有些青涩，这个我们是需要知道的。
2、其次，还需要看看表面是否有坏的地方，一般坏的地方往往是会存在着一些黑色的，那样的是肯定不能买的，里面的果肉往往也是坏的。
3、之后，最好选择带枝条和叶子的，那样的往往更加新鲜一些，而有些没有的话，是不排除是从树上掉下来的，这个我们是需要知道的。
4、找那些相对来说表面还是比较光滑一些的，那样的会更加好吃一些，往往在生长过程中，水分和营养成分都是吸收的比较好的。
5、一般最好不要找那种一捏就扁下去一大块的，那样的是不怎么好的，往往水分是严重不足的，我们还是需要找那些看起来饱满一些的买比较好。
6、最后，我们还需要注意的是在买的时候我们还需要尝试掂量一些分量，一般我们是买稍微重一些的会好一些，重一些的往往水分是比较足的。
四、柑橘怎么选择？
挑选柑橘主要从外形、弹性、大小和颜色上面来分辨好皮信坏，具体如下：
1、大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的有可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢缓握旅慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
2、光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
3、测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
扩展资料：
我国柑橘成熟期各品种及其比例：
1、极早熟（10月中旬以前）：温州蜜柑（胁山、市文、大分、日南一号、由良、大浦、谷本），华美1-4号，柚子；
2、早熟（10月中旬-11月上旬） ：金秋砂糖桔，脐橙（早红脐橙、青秋脐橙、赣南早），爱媛28（红美人）；
3、中熟（11月下旬-12月中旬） ：温州蜜柑（兴津、宫川）兴津58 、砂糖橘，媛小春、甘平，华美5号，爱媛30号、Q橘、脐橙（纽荷尔、清家、白柳、龙 回红、红肉），冰糖橙（锦红、锦玉、锦蜜），金柑；
4、中晚熟（12月下旬-1月中旬） ：晚蜜一号、津优，奉节72-1、华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙、塔罗科血橙、脐血橙，锦橙 ；
5、晚熟（1月下旬-6月中旬） 扰凳：杂柑（不知火、春见、大雅柑、明日见、濑户见、濑户香、默科特、沃柑、恩科尔橘），岩溪晚芦，夏金、凤晚、伦晚、红翠2号、斑菲尔、鲍威尔、8号血橙、夏橙。
参考资料来源：
人民网-3招挑出最甜的橘子
五、怎样分辨橙子的好坏
1、首先在外观上要选择表皮颜色，呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橙子，才表示是比较新鲜、成熟的橙子，再来则要避免挑选过于成熟的苍黄色，或是表示太涩的绿色，及表皮上有孔的果实。
2、如果能够拿在手上，称称它的重量，与触摸起来的结实程度，只要轻捏表皮，就会发现橙子皮会上冒出一些油；或是透过果皮，闻到阵阵香气，那么这就一定是汁多味美的橙子了！橘子虽然有暖胃、止咳等作用，但是还是要避免食用过多，以免吃多了就会上火喔。
3、挑橙子要看色、形、皮、度。颜色浓的味道稍好；形状中等的橙子味好；从外皮上看，外皮薄的比较甜；度是指高度，高桩的不及扁平的甜。看完这四点，你再拿近了看皮，皮上的油胞细的比粗的好。”介绍完这几点，还是不确定的话，
4、最后一招必杀技，就是看果梗。
果梗处分成公、母两种，果梗处很小的是公的，而反之，有较大裂口的为母，母的比公的甜。
橙子底有明显的圆点就是母的，甜！有个稍微凹下去的圆圈，然后在圆圈里面，又鼓出来一个脐。没有圆点的就是公的！中间则没有这个脐。