拔丝橘子是怎么做成的？

食材明细

橘子

200克

鸡蛋清

90克

小麦面粉

20克

白砂糖

75克

淀粉(玉米)

5克

猪油(炼制)

75克

拔丝橘子的做法详细步骤

1. 将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；

2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；

3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；

4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可。