所谓早熟栽培，主要是指提早播种和育秧，并利用塑料大棚等设施，在11～12月初或1月底至3月初定植，以提早茄子的上市时间。从而获得提高经济收入的栽培技术。
茄子喜欢较高的温度，其秧苗的生长发育以白天25℃左右，夜晚15～18℃为宜。为培育壮秧，江南一带目前主要采用塑料大棚套小棚的保温措施。关键时期还要辅之以人工加温。主要采用酿热增温及电热加温两种方法。酿热增温可利用城市垃圾及农作物秸秆、树叶、杂草、厩肥等有机物作为酿热原料，通过微生物分解，放热升温；电热加温目前主要方法是在塑料大棚内布设电加温线加温。每只标准大棚（6米×30米）以铺设4根1000瓦的电热线较为适宜。
营养土的配制：茄子的根系再生能力较弱，在早熟栽培的秧苗培育过程中应采用营养钵育苗技术。目前常用的营养钵有塑料钵、稻草钵和纸钵等，以塑料钵使用最广。钵内填装营养土，用以栽种秧苗。营养土的原料主要包括土壤和肥料。所用土壤须从一二年内没有种过茄科类作物的园地内选取，并以20厘米以内的上层土壤为好。园土一般要占营养土总量的50%～70%。肥料分迟效肥和速效肥料两种。迟效肥料有厩肥、堆肥、河泥、泥炭、垃圾泥、饼肥等，使用前必须充分腐熟风化，配合比例为20%～40%。速效肥料有草木灰、腐熟人粪尿、复合肥、化肥等，可根据具体情况适当配施。营养土要提前一个月左右堆制备用。使用前敲碎过筛，装入钵中。秧苗移栽入钵后再将它放置到设有电热线的苗床之上培育。
种子播种前须先行热水浸种消毒。其具体方法是：先将种子放在常温水中浸泡15分钟，促使种子上附着的病菌萌动，然后投入55～60℃的热水中烫种15分钟，以达到热力杀菌的目的。烫种过程中要不断添加热水，使水温恒定不变，并不断搅动，使种子受热均匀。烫种结束后，让水温自然冷却到35℃左右时停止搅动，再继续浸泡6小时左右，让种子吸足水分。浸种期间需多次搓洗种子，以去除种皮外的黏液。
浸种结束后，将种子捞出，用干净的湿纱布或湿毛巾包好，置于28～30℃的恒温条件下催芽，经6天左右，当种子有30%左右发芽时即可播种。
播种前先准备好播种苗床，床面要平整，上铺4～5厘米厚的营养土。播种床设置在大棚之内。如需用电热线加温，则应先埋好电热线，其上再铺营养土。
在杭州地区，杭茄1号早熟栽培的适宜播种期在9月上旬，每667米2用种量为25克左右。幼苗出土后，床温不宜过高，以白天20～25℃，夜晚15℃左右为宜。如床温过高，容易形成高脚苗。
当秧苗长出2～4片真叶时进行移苗假植，须做到一次性移栽入钵，每钵种1株。假植应选晴天进行，假植后浇足底水，并用小拱棚覆盖，保温保湿4～5天，棚内温度保持28℃左右，以促发新根。如气温过高，可在小拱棚上适当覆盖遮阳网降温。