一、橘子皮很硬很难剥怎么回事？
1、出现这一现象的原因是它们的中果皮(即白色海绵层)不发达，细胞层数少，组织疏松，橘子皮太干不好剥可以使用单手来剥，避免用双手来剥，从上向下来剥，橘子皮剥开之后会像开花的花瓣，里面的肉跟花蕊一样的，再将橘子肉取出来，一瓣瓣的来吃。
2、橘子是养生的水果，橘子皮剥开之后晾干了可以制作陈皮，橘子里面的肉能帮助消化，橘子肉所带的白色的丝乳腺很有益处，吃的时候就可以很好的剥橘子皮。
因为橘子也有很多种不同的类别，有的橘子皮较薄，也有的比较厚实一些，所以有的橘子皮不好剥。
桔子皮太干不好剥皮，可以泡一泡水再来剥会比较好剥。
首先我们将手洗干净，准备一张湿纸巾，把橘子皮的表面给擦干净了。相信橘子皮没谁清洗过吧，其实橘子皮的表面非常的脏，上面有很多的灰尘和污垢。
二、橘子皮干了怎么剥橘子
7类橘子最好剥的7种方法
省力小工具：若指甲不够长、不方便剥橘子，或不想沾手的话，可利用美工刀、原子笔头等小工具协助，也能剥得更漂亮。
双碗型：用指甲在橘子1/2环腰处刺个小洞，顺着这个小洞在橘子皮上环腰划出一个线圈，顺着线圈剥除果皮，即可产生两个碗状的橘子皮，可用来装橘子籽好方便。
列车型：用指甲在橘子皮上划出上下两个环腰的线圈，两条线圈的距离约3公分，顺着线圈剥除上下两块果皮，再纵向剥开橘子并将果肉一瓣瓣分开摊平即可。
螺旋型：用指甲在橘子蒂头处刺个小洞，顺着这个小洞在橘子皮上划出一个宽约2公分的螺旋线圈至底部，顺着线圈剥除果皮，即可产生漂亮的螺旋状橘子皮。
小蛇型：与「螺旋型」做法类似，但不要从蒂头中心剥起，改从橘子底部中心顺着螺旋线圈剥起，底部为蛇尾，线圈要细一些，让线圈由细转粗。
将蒂头处剥成一个圆形，为小蛇头部，蒂头为蛇眼，在嘴巴的部分撕开一条1∼2公分的裂缝，稍微调整一下线圈方向，就是一条可爱的小蛇!
橘子皮干了以后，外面的一层橘子皮是不太好剥的，如果想要剥开橘子话可以放在水里稍微浸泡一下，然后再去播，这样的话比较简单，一点也不会弄得满手都是。橘子水。
以下内容为题外话，仅供参考。
降血压
山楂、西瓜、梨、菠萝。
含有叶酸
在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。
含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。
减缓衰老
在常见的水果中，猕猴桃被认为含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。
减肥瘦身
有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。
保养皮肤
人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。
保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果、柠檬。
明目
人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。
保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.
癌症的天敌
平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌、前列腺癌和肺癌的概率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。
抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果、柠檬。
降低胆固醇
苹果、西柚、山楂。
排毒
草莓富含维生素C以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。
苹果除了有丰富的纤维、能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的；果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。
紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。
生活中会遇到很多的水果，大部分人都喜欢吃水果而不吃饭，这样的话可以达到减肥的效果，也可以美颜的，其实我认为生活中这些水果多吃是没有问题的。
三、桔子皮晒干的正确方法？
1、准备材料：晾晒用的橘子，应选择完全成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子。
2、清洗：剥橘子皮前，应先用细盐使劲搓洗表面，冲干净后，再把橘子放在有面粉的水里浸泡十分钟，再冲干净。
3、晾晒：洗好的橘子剥皮后，放在太阳下晾晒，一定要晒干透，并且拿起来不会变形，然后冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟，接着拿出来继续晒；如此反复蒸三次、晾晒三次。
4、存放：晒好的橘子皮，应存放在干燥通风的地方，最好标注上日期，期间时不时查看，如果有返潮的情况，应该及时拿出来放在太阳下继续晾晒。为了防止发霉，一般每年都要拿出来再晒两次。
1、准备材料，选择完成成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子，然后将其皮整个剥下，并且清洗干净。
2、反复晾晒，先把橘子皮放在太阳下晾晒，一定要晒干透，并且拿起来不会变形，然后上锅蒸，冷水上锅蒸15分钟，然后焖上5分钟，接着拿出来继续晒，如此反复蒸三次、晾晒三次。
3、存放在干燥通风处，存放在干燥通风的地方，晾晒干。
