出口蜂蜜品种大体分两类•.一类是单一花蜜，如洋槐 蜜、紫云英蜜、椴树蜜、荆条蜜、苕条蜜、橘子蜜、苜蓿 蜜、葵花蜜、油菜蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜、桂花蜜、 荞麦蜜等，最畅销的是洋槐蜜、紫云英蜜、橘子蜜、桂花 蜜。另一类是混合蜜（百花蜜），混合蜜按色泽分级，国际 上通常分为特白、白色、特浅、浅琥珀、琥珀、深色蜜等， 出口量较多的是特浅、浅琥珀和白色蜜。因蜜源植物不同， 蜂蜜各有不同的色、香、味，出口的单一蜂蜜要求品质纯正， 有独特的色、香、味，该种花粉含量要占花粉总量的绝大多 数。不论是单花蜜还是混合蜜，一般浅色蜜比深色蜜好。