梯田是山地果园普遍采用的一种水土保持形式，是将坡地改 造成台阶式平地，使种植面的坡度消失，从而防止雨水对种植面的 土壤冲刷。同时，由于地面平整，耕作方便，保水保肥能力强，因而 所栽植的脐橙生长良好，树势健壮。梯田由梯壁、梯面、边埂和背沟（竹节沟）组成（图1）。
圈1 梯田结构
1．原坡面 2．梯面 3．梯壁 4．边埂5.5.背沟
(1)清理园地 把杂草、杂木与石块清理出园，草木可晒干后 集中烧掉作肥料用。
(2)确定等高线
()①测定基点 选择能代表该坡地大部分坡度的地段，一与横 向水平垂直的直线即基线，自上而下地定出第一个基点。然后用 一根与定植行距等长的竹竿（或皮尺），将其一端放在第一个选定 的基点上，另一端顺着基线执在手中使其成水平，手执一端垂直地 面的点就是第二个基点。
依次得出第三、第四个基点，基点选 出后，各插上竹签。②测定等高线用等腰人字架测定等高线。人字架长1。5米 左右，2人操作，一人手持人字架，一人用石灰画点，以基点为起 点，向左右延伸，测出等高线。测定时，人字架顶端吊一铅垂线，将 人字架的甲脚放在基点上，乙脚沿山坡上下移动，待铅垂线与人字 架上的中线相吻合时，定出的这一点为等高线上的第一个等髙点， 并做上标记。然后人字架的乙脚不动，将甲脚旋转180°后，沿山 坡上下移动，铅垂线与人字架上的中线相吻合时，测出的这一点为 等高线上的第二个等高点。照此法反复测定，直至测定完等髙线 上的各个等高点为止。将测出的各点连接起来，即为等高线。依 同样的方法测出各条等髙线。由于坡地地形及地面坡度大小不 一，在同一等髙线上的梯面可能宽窄不一。因此，等高线测定后， 必须进行校正。按照“大弯随弯，小弯取直”的原则，通过增线或减 线的方法,进行校正调整。也就是等髙线距离太密时，应舍去过密 的线；太宽时又酌情加线。经过校正的等高线就是修筑梯田的中 轴线，按照一定距离定下中线桩，并插上竹签（图2)。
1．第一个基点 2。第二个基点 3．第三个基点 4。等腰人字架 5．基线 6．等高线 7．增线 8．减线 9．人字架的甲脚 10。人字架的乙脚
(3)梯田的修筑方法 梯田一般从山的上部向下修筑。修筑 时，先修梯壁（垒壁）。随着梯壁的增高，将中轴线上侧的土填人梯 面，逐层踩紧捶实。这样边筑梯壁边挖梯（削壁），将梯田修好。然 后，平整梯面，并做到外髙内低，外筑埂而内修沟。即在梯田外沿 修筑边埂，边埂宽30厘米左右，高10-15厘米;梯田内沿开背沟， 背沟宽30厘米左右，深20-30厘米。
每隔10米左右在沟底挖一宽30厘米、深10-20厘米的沉沙坑，并在下方筑一小坝，形成“竹节沟”，使地表水顺内沟流失，避免大雨时雨水冲刷梯壁而崩塌垮壁(图3)。
1 原坡面，2．梯面（内斜式）．3．削壁 4．垒壁 5．边埂 6．背沟 7．壁间