一、什么肉类含碱最多？
一般肉类的食物都是酸性的，蔬菜和水果大多都是碱性的。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
鸡肉类含碱最多。鸡肉含有维生素C、E以及含碱最多，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、最容易生长细菌的食品是A桔子B苹果C蜂蜜D牛肉？
选D牛肉，桔子和苹果表面有保护组织可以防止细菌入侵，而且其中的有机酸也可以起到阻碍细菌繁殖的作用，蜂蜜中含水极少，糖分浓度极高，几乎没有细菌可以在这么高的渗透压下生存，是最不容易腐败的食物，只有牛肉本身富含水、糖类、脂肪和蛋白质，又没有什么保护措施，最容易生长细菌。
三、牛肉和桔子可同时吃吗？
牛肉和桔子是可以同时食用的，可以做成牛肉炒桔子一起食用。
准备材料：牛肉 400克、桔子 350克、黑胡椒汁 一勺半。
1、牛肉洗干净切块，放一旁备用，如下图所示。
2、牛肉块里放入黑胡椒汁，拌匀腌制10分钟，切掉的肥的单放。
3、桔子剥皮剥开，放一旁备用。
4、锅烧热放入肥的牛肉，用小火煎至出油。
5、放入牛肉，不断的翻炒，如下图所示。
6、煎至变色放入桔子，如下图所示。
7、翻炒均匀，即可装盘食用，这样牛肉炒桔子就完成了。
四、牛肉可以和橘子一起吃吗
牛肉跟橘子可以一起吃~