一、脐橙催熟最快的方法？
1、自身催熟：脐橙自身含有较多的糖类物质，放一段时间后糖分会进一步凝聚而催熟变甜，因此建议可以将脐橙装入干净的纸箱中，置于阴凉干燥处放几天后脐橙就会慢慢变熟。
2、大米催熟：脐橙自己可以释放出乙烯，将没有成熟的脐橙埋入大米中，可以防止乙烯的流失，促进脐橙的成熟。
3、苹果催熟：苹果中可以释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂，因此可以将脐橙和苹果放在一起密封保存，可以起到一定的催熟作用。
二、催熟的原理？
催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。
三、乙醇催熟的原理？
酒精催熟和乙烯催熟的原理类似，同样也是安全有效的。
“医用酒精催熟主要是来促进果实脱氢酶的活性，达到果实催熟的效果，很多我们是用作消毒上的，在这里使用，它对人体也是比较安全的。”
无论是乙烯还是酒精，只要对水果催熟时使用的量适当，都不会对人体产生危害。市场上香蕉催熟不用乙烯而用酒精，最大的原因应该是使用方便。
“酒精在市面上是非常便宜的，比较常见。乙烯作为气体，它在保存和使用的过程中稍微复杂一些。”
其实，咱老百姓买水果，买的不够成熟，可以在水果里面放一个比较成熟的水果，最好就是苹果，它可以释放出乙烯，可以催熟水果。
四、水果催熟的原理？
促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。
乙烯能使果实呼吸性强度提高，提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，从而大大缩短了果实成熟的时间 。
催熟原理：
乙烯：乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。
用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。 乙烯：乙烯（ethylene）最简单的烯烃，分子式C?H? 。少量存在于植物体内，是植物的一种代谢产物，能使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟。无色易燃气体。熔点－169℃，沸点－103.7℃。几乎不溶于水，难溶于乙醇，易溶于乙醚和丙酮。乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等，尚可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。
五、72-1脐橙的特征？
其主要特点：树势强健，树冠半圆头形，稍矮而开张。其后代枳砧嫁接苗，定植3年开始结果，5年生株产可高达35公斤。单果平均重166克，果短椭圆形或圆球形，果实深橙色或橙红色，脐中等大或小；果肉细嫩，果汁中等，味清甜，富香气，可溶性固形物11％～14.5％，糖含量9～11克/100毫升，酸含量0.7～1克/100毫升，含维生素C53.96毫克/100毫升。果实11月中、下旬成熟。
六、乙烯催熟水果的原理？
乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰，与此同时果实内部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物质和水溶性果胶含量增加，果实硬度和叶绿素含量增中，果实特有的色香味出现，采用相应的措施才能够延续果实的后熟，延长果实的贮藏寿命。
七、猕猴桃和苹果催熟原理？
苹果会释放乙烯，乙烯是催熟剂的主要成分
八、西红柿催熟的四个特征？
一、手感硬邦邦的。自然成熟的西红柿，哪怕不是只有八九成熟，轻轻地按压一下西红柿，也能感受到西红柿内在沙瓤的手感！反之，如果外表看似熟透了，实则还是硬邦邦的！
二、西红柿瓤籽少的
优质的西红柿，掰开之后里面会是沙瓤的，而且籽也是多多的，并且非常的饱满！而如果是催熟的西红柿，掰开之后里面不仅是青筋粗，籽还特别的少，籽的颜色也是绿绿的！
四、畸形多的。一般来说，如果菜贩售卖的是催熟的西红柿，肯定是大面积催熟的，这样在催熟的过程中，必然就会有不少西红柿受到的催熟剂多，所以，长得畸形的也会多
三、果皮颜色均匀的西红柿不可能熟透了再采摘，那样还没等运到市场就已经坏掉了，一般在八成熟左右就会采摘。所以，如果是自然成熟的西红柿，它的果皮一定是青红相间的，红色要多于青色！
但如果是催熟的，果皮通体是红色的，而且颜色还非常的均
九、柿子用盐催熟的原理？
柿子用盐更多是去涩的作用，不是催熟。
柿子用盐去涩的主要原理是将柿子和空气中的氧气隔绝起来，使脆柿子无法进行正常呼吸，由此进行内部呼吸作用，从而分解果实里的一部分糖分。
当其产生了二氧化碳和酒精时，这种化学变化，通常可以促使单宁物质变为不溶性的物质，从而脱涩，而且口感会变得爽脆。
十、乙烯催熟水果的化学原理？
乙烯是一种植物激素，可以促进植物生长和发育。在水果的储藏和运输过程中，由于长时间的运输和储藏，会导致乙烯含量的积累，从而促使果实成熟和老化。
乙烯的作用主要是通过下调乙烯合成途径的抑制作用和上调蛋白质分解的促进作用来实现的。
具体来说，乙烯可以抑制果实中生长素合成，从而导致果实脱落；同时，还可以促进果实中的水解酶和脱酸酶的活性，从而打破果实细胞结构，导致果实软化和糖度增加。
因此，使用乙烯催熟水果的原理就是利用乙烯的这种生理作用，为果实提供一种快速成熟的刺激，从而改善果实品质、提高产量。