一、剥蛋壳怎么剥不破？
方法是：
1）挑几个表面比较光滑的生鸡蛋，用清水洗净，擦干表面。
2）选一个不锈钢小叉子，用叉子一端的尖角在鸡蛋的固定位置快节奏的轻轻敲打（不能太重，否则蛋壳容易一下子碎裂）。一般1-2分钟就可以了。
3）小孔出来后，停止敲打，换叉子叉食物那端，对准破的小孔做进一步开挖，慢慢扩大面积。
4）等到小孔变成筷子直径大小的孔，倒出蛋清，倒的时候，只需轻拿鸡蛋，把有孔的那头对准盛蛋清的容器，手不停的上下抖动。
5）等到蛋清不再流出，基本倒完。
6）取蛋黄，借助一根吸管，把吸管的一端插入蛋壳内，一端用嘴吸，把蛋黄吸到吸管一半的时候，立即停止，把吸管放到盛蛋黄的容器里，呼气，吸管里面的蛋黄就流出来了。
二、葱头怎么剥不辣眼？
回答如下：以下是一些方法可以帮助剥葱头而不辣眼：
1. 使用尖刀或切菜器，将葱头的两端切掉，然后切成两半，再将外层的皮剥掉。
2. 将葱头浸泡在冷水中十分钟左右，然后再剥皮，这样可以减少刺激眼睛的气味。
3. 在剥葱的时候，用水龙头冲洗葱头，以冲走产生刺激气味的化学物质。
4. 使用食品加工器具，如搅拌机或切菜机，将葱头切成碎片，这样可以减少气味和刺激眼睛。
5. 在剥葱时，戴上手套或用橡皮手套，以减少接触葱头的皮和汁液。
总之，剥葱头时应该注意减少接触刺激性气味和液体，以减少眼睛的刺激。
三、怎么剥洋葱手不裂？
剥洋葱可以先用刀将洋葱的两端都切掉，之后便可以轻易将洋葱的外皮剥掉。洋葱外皮剥好后，再将洋葱清洗一遍即可。
2、需要注意切洋葱时，洋葱的挥发物质会对眼睛造成一定刺激，从而导致流泪的现象，这种情况可以提前将菜刀浸冷水片刻，再切洋葱就不会导致眼睛受刺激。
3、此外也可以先将洋葱放入微波炉内叮一下，这样不仅可以让洋葱的皮更好剥掉，剥起来也不会有挥发物质导致眼睛流泪。
四、怎么剥橘子不脏手？
妙计一，用牙签剥橘子。首先我们把买回来的橘子拿出来，然后再准备我们的牙签。橘子和牙签都准备好之后呢，我们就用牙签从橘子的顶部往底部划，给它每个部位都划下来，均匀地划下来就可以了。然后再用手剥开，这样橘子皮的汁液就不会沾到我们的手上了，是不是很快速呢？而且也很方便。
妙招二，直接用手掰也是可以的。我们需要用手从橘子的底部两边同时掰开，这样子就不会沾手了，然后分成两半的橘子我们再慢慢掰成几瓣，这样就可以很简单的剥开啦，而且也很干净不脏手。
妙招三，如果实在是不想用牙签或者不想用手的话，我们就可以借助工具，比如小刀之类的。那么如果我们用刀划开呢，我们就可以先在它的顶部划一个圈圈，然后再用刀慢慢地从旁边切一个小口子，这样子就可以很好地剥开啦。大家在使用刀具的时候一定要注意安全噢，用完之后最好放到家里小朋友接触不到的地方。
五、山核桃怎么剥才不碎？
要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。量产的剥壳也是这个技术。
六、剥黄豆仁怎么不脏手？
第一步
把炒锅洗净，倒入大于黄豆嘴二分之一的植物油，油温两成热时，倒入黄豆嘴，待油温慢慢升温后，就会看到豆皮漂浮在油面上。
第二步
将火关掉，左手拿笆篱，右手拿手勺，顺着炒锅内侧豆皮飘起部位开始，先用手勺把飘起的豆皮舀在勺子里，然后再放入笆篱中，边捞边控油，待看不到豆皮为止，将火打开，用手勺搅动温油中的黄豆嘴，直到看不到有豆皮飘起，这样就完成了。
第三步
依照方法做完之后，捞出黄豆嘴控油，倒出植物油。
第四步
炒锅中倒入适量清水，水开加适量食盐、少许食用碱，倒入去皮后的黄豆嘴煮1分钟捞出。加入适量食用碱可以去除温油处理过的黄豆嘴不带一点油分。
第五步
1分钟后捞出，用凉水快速过凉，放入冷藏或直接烹调即可。
【技术总结】
此方法简单易操作，方便快捷，要注意的是油温不能过高，油温太高会把黄豆嘴表皮炸干，失去了鲜嫩的质感，这样就得不偿失了，再一个就是，经过温油处理过的黄豆嘴必须加食盐和少许食用碱焯水，去除里面的油分。
七、手剥笋怎么吃不浪费？
材料
手剥笋2根，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量
做法
1.手剥笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎，
2.锅烧热，不用放油，把手剥笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和手剥笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
八、咸鸭蛋怎么剥不粘壳？
1. 将咸鸭蛋放入开水中煮5-10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，再剥壳。煮过的咸鸭蛋壳会比较容易剥离。
2. 将咸鸭蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后用勺子轻轻敲击蛋壳，使其表面裂开，再用手轻轻剥离。
3. 将咸鸭蛋放入保鲜袋中，加入适量的盐和水，然后轻轻摇晃袋子，使盐水均匀地覆盖在蛋壳上，放入冰箱冷藏一晚上，第二天再剥壳。盐水可以软化蛋壳，使其更容易剥离。
4. 在咸鸭蛋的顶部和底部各割开一小口，然后用吸管将蛋清和蛋黄吸出，再用手轻轻剥离蛋壳。
注意：剥咸鸭蛋时要轻柔，避免将蛋黄弄破。
九、怎么剥砂糖橘子不脏手？
第一步：首先准备一个橘子和一把水果刀，用刀将橘子的顶部切下来，小心别切到果肉了，不然就会流橘子汁了，可以切少一点。
第二步：然后用刀从橘子皮的中间轻轻切一圈，记住不要切破果肉了，把橘子皮切破就行了。
第三步：切好两刀后，拿一个勺子，用勺把沿着切口处撬一圈，让果肉和果皮分离开来。
第四步：最后只需用手轻轻一剥，橘子皮就很完整的剥掉了，完全不用担心脏手了。
十、钓流水怎么不走漂？
手竿钓法想要钓好流水，首先就是需要注意钓点的选择，应该选择河湾或者河流拐弯的地方，这样的地方水流变缓，适合鱼类休息也相对适合手竿垂钓。不过始终需要面对走漂这个问题，减少走漂就需要把钓组固定住，要固定住钓组就需要在铅坠上下功夫。
跑铅钓、大跑铅、双铅钓等铅坠躺底的钓法都较为适合。但是需要注意流水会让钓组倾斜，水线会比实际水深长，但是对于跑铅钓这种需要角度的钓法，反而比较好使，而且不需要打满竿，水线左右倾斜也利于跑铅钓。