一、哪种柑子制作陈皮最好？
熟透的橘子都是可以用来做陈皮的 ，我们做陈皮的时候 ，一般选择皮薄味甜的橘子 ，这样处理起来更加方便 ，做出来的成品也非常的正宗 。
二、正宗陈皮是用什么桔子的皮？
陈皮是红橘子的皮。
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的，成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑。
可以做陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、痈獭⒔陡獭⒑扉僬饧钢帧Ｕ庑┢分值拈僮樱捎谄分值牟煌剐枰值燃叮禄蟮墓πР钜煲脖冉洗蟆＠缙胀ǔ缕ず托禄岢缕ぃü愠缕ぃ┚拖嗖钔蚶铮禄岢缕の蘼酃πЩ故羌鄹穸急绕胀ǔ缕じ叱霾簧佟
自制陈皮注意事项
1.晒好的陈皮注意保存，不要碰到水，用两层塑料袋包裹起来，放在阴凉干燥处，避免发霉生潮。
2. 陈皮要时常拿出来晾晒，观察状态，有霉变现象就不可以食用了，所以，可以少量制作。
3.最佳月份为农历五、六月份。经历三、四月的雨水季节，这时空气较干燥，日照时间充裕，是晒陈皮较好的时机。而农历七、八月虽然阳光充足但空气潮湿，湿度较大，这时晒就容易使陈皮受潮，不适合晒陈皮。
陈皮，即晒干后经久贮藏的芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，从产区可分为川陈皮、福建陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品；从种类上可分为陈皮及广陈皮，质量以广陈皮为优。
一般来说，栽培品种品系与陈皮的关系，大致可分为：温州蜜柑和早橘出浙陈皮，福橘出建陈皮，川橘和大红袍出川陈皮，南丰蜜橘出赣陈皮等，被归类为陈皮。广陈皮的来源则较广，其商品药材包括茶枝柑、行柑、八月橘、十月橘、榕林甜橘、甜柑、蕉柑及年橘，其正品为茶枝柑的干燥成熟果皮，主产于广东新会, 当地叫大红柑。
现在市场上的陈皮多指“新会陈皮”，一方面是知名度高，另一方面就是功效好，其道地正宗原材料就是茶枝柑，即是大红柑。
新会茶枝柑（即大红柑）
三、哪种橘子皮可以做陈皮 哪种橘子能做陈皮
1、橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
2、为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
四、哪种橘子皮可以做陈皮？自己晒干的桔子皮是陈皮吗-壹健康经验
最近陈皮是比较受欢迎的，具有很好的 养生 作用，因此很多人想要自己做陈皮，那哪种橘子皮可以做陈皮？自己晒干的桔子皮是陈皮吗？
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主要是用橘子皮制成的，而橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、痈獭⒔陡碳昂扉俚龋庑╅僮又掷喽际强梢宰龀沙缕さ模坏蛭分植煌虼顺缕さ牡燃兑膊煌咛甯菔导是榭龆ā
不是。
虽然说陈皮是由橘子皮制成的，但橘子皮制成陈皮之前，需要经过一系列的加工处理才行，普通的橘子皮并不能称为陈皮。
不是。
陈皮并不是是将橘子皮晒干后可以称为陈皮，真正的陈皮是自然成熟的橘子去皮后，自然风干一年以上称之为陈皮。
生活中常见的为三角陈皮，三角陈皮的颜色是橙红或红棕色，三瓣相连，有清香味，放在手上易折断。
五、陈皮是用哪种桔子做的
柑橘。陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变成一种干性的果皮，被称为陈皮。在不同的地区，能制作成陈皮的品种也不一样，选用的橘子皮都要尽量薄。
1、陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变成一种干性的果皮，被称为陈皮。在不同的地区，能制作成陈皮的品种也不一样，选用的橘子皮都要尽量薄。
2、陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。