一、蜜糖桔的制作方法
准备蜂蜜一瓶，我准备的是700克瓶装的，控干水没沾油的玻璃瓶（姐姐拿来的真好用 ），金橘洗净控干水分切片，先往玻璃瓶里倒入两勺子蜂蜜垫底然后把切片的金橘铺一层再往上覆盖一层蜂蜜，依此类推直到装满封瓶口即可。放入冰箱7天后可以用勺子掏一小勺冲泡温开水喝。（在超市见700克瓶装柚子茶和枣茶要买30多－52元一瓶不等，还是自己做省老多了 ）。 金橘茶的功效：可治食欲不振润吼、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。抽烟男士服用润喉、去烟味。女士服用时有柠檬的加入两片柠檬还美容^_^。 酱金橘一周后。从冰箱里拿出来拧开盖子，一股淡淡的金橘甘甜味扑鼻而来，用干净又干燥的勺子掏出两勺来用温开水冲泡，很好喝啊。就连挑剔的老公都说好喝^_^。至于好处就不用多说了八，酱金橘用完后再拧紧盖子继续放冰箱，听说这样做的金橘可以一直吃到来年的金橘上市都不会坏呐，泡的越久味越甘。
二、咸柑桔的制作方法
把过年柑桔摘下，洗干净，放太阳下铺开，晒两天，皮有轻微起皱即收回待用，准备一个玻璃砂塞瓶、粗盐。（柑桔和瓶都要干燥）
制作方法：先放一层盐，再放一层柑桔，放盐把这一层柑桔刚刚埋住，再放一层柑桔、埋盐。。。。如此类推，把把柑桔全部埋好，用力拍几下玻璃瓶等严密点，然后盖好盖用蜡把盖封严，不能透气即可。
其实半年你去看一下，如果瓶里盐一部分已经化为液态，柑桔浸在里面，柑桔已经变为褐色，就可以泡水吃啦，不用等两年，等两年只不过传说治疗喉咙疾病比较有效。
密封放置时越长，味道会越浓，而且很值钱。
吃的时候要用开水泡，用匙更搞破柑桔，水要来喝，对喉咙疼、咽喉炎特好，泡2-3趟后，柑桔就可以吃、也可以不要。
制作时候千万不要把柑桔搞破，搞破很容易发霉，就浪费全部柑桔。
（香港的歌星开演唱会，开场前都会喝这种咸柑桔水）
三、甜柑桔的做法
糖柑桔（方子是广州G4节目介绍的）： 原料：金桔*500克、白糖*200-250克、蜜糖少许 1.金桔剪去过长的柄，留一点不要完全去柄哦，否则金桔容易破损，有破损就易变质，那整瓶就全完了~~ 2.金桔洗净，晾干水分 3.金桔用开水烫一下，用手轻捏（捏去桔皮里苦涩的汁） 4.白糖加一点水煮，直至完全溶解，再加入蜜糖 5.金桔装罐，加糖水，密封浸泡一星期
