盐蒸橙子
盐蒸橙子是一道不错的冬季水果美食，具体做法是将橙子洗净，顶部平切一刀，果肉处撒少许盐，用牙签戳洞方便盐渗透入。然后将切下来的“盖子”重新盖回去，将橙子放进碗里，放进蒸笼蒸15分钟去皮吃肉饮汁。
烤橘子
橘子是冬日常见水果，除了生吃，也可以烤着吃。具体做法将橘子清洗干净，连皮包裹入铝箔纸中，放入烤箱烤5至10分钟取出，即可食用。烤橘子还常和酸梅干一起食用，味道酸甜可口。
除了果肉，橘子皮也可以单独用来泡茶。剥掉的橘子皮仔细清洗干净，和姜片、适量黑糖一起放入杯中，倒入白开水即可。
烤、煮苹果
苹果搭配蜂蜜、枫糖或肉桂进烤箱烘烤，就是冬季常见的午后甜品。具体做法是将苹果洗净后去核，放进盐水或柳橙汁中浸泡一分钟，防止氧化发黑；然后用清水冲洗过后，淋上融化的奶油或糖浆，再搭配肉桂粉或肉桂棒，以铝箔纸包裹住送入预热的烤箱慢慢烘烤20至30分钟即可。
此外，有不少人还喜欢吃煮苹果汤。煮苹果汤做起来也比较容易，将苹果洗干净切块放入锅内、加枸杞、冰糖炖几分钟即可食用。
①温水泡
50℃左右的温水，即使富含维生素C的水果，比如橙子，如果只是用热水泡一下，对营养的影响也不大。
②煮着吃
水果煮熟后，含有的纤维软化，对肠胃刺激降低，很适合肠胃不好的宝宝。
水果粥
食材：准备宝宝爱吃的水果，比如苹果、山楂、梨等等。
做法：
（1）把这些水果洗干净，去核后切成小块；（2）煮一锅粥，等粥快好时把水果倒进去；（3）加入适量冰糖，煮熟即可。
③蒸着吃
这么做不仅不伤胃，还有食疗的作用哟~
川贝冰糖蒸梨
食材：
雪梨1个，川贝粉3克，冰糖适量。
做法：
（1）把梨盖切下，挖出里面的内核；（2）把川贝粉和适量冰糖倒入梨子里，然后把梨盖盖上；（3）把梨放到碗里，然后隔水蒸10分钟；（4）取出梨，放凉至温热，即可先喝汤再吃果肉。
在北方，冬天寒冷，加热吃水果对身体有好处，下面介绍一下适合加热吃的水果：
1、梨
冰糖炖雪梨是是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
2、山楂
山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。
3、桔子
桔茶色、香、味兼优的桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
4、枣
用红枣与茶同泡，常饮有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。
4、菠萝
用菠萝和鸡、牛肉一起做菜，可以增加食欲，促进鸡肉牛肉细化，口感好。菠萝中含有促进血液循环酶能呢个够降低血压，可以预防脂肪沉积。菠萝中还含有菠萝蛋白酶能止咳。
5、苹果
中医认为，苹果性味甘、酸、凉、入脾、胃、肺经，有生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，除湿止泻之功，苹果含有丰富的维生素、大量的纤维素，尤其是纤维素能够促进胃肠道的蠕动，加速结肠和全部胃肠道的运转，吸附水分，从而使大便软化，促使大便排出，苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
冬季吃热水果，可以榨法吃。也可是炖来吃，如莲子、百合、红枣炖梨，就是比较好的选择。
梨树果实中水分占比达80%以上，是梨的最主要成分，所以梨树生长中对水的需求量较大。整体的蒸腾系数保证在340上下，可允许浮动范围为60立方米的叶面积蒸发水分需高于10克，否则将会阻碍梨树的生长。根据不同的品种，梨树的对水分的需求会发生变化，其中白梨、秋子梨的水分需求量较大，沙梨的需求量较小。
梨被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。梨子有降火、清心、润肺、化痰等功效，常食可补充营养。
梨子含有多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用。
梨子食谱
1.百合雪梨汤
原料：
雪梨、泡发好的百合、冰糖、枸杞
做法：
1. 锅中水烧开，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分钟；
2. 将梨洗净去皮切成丁，与枸杞一起放入锅中，再用小火熬煮5分钟即可。
冰糖蒸梨
原料：
鸭梨、冰糖、干百合、水
做法：
1. 鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核，将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；
2. 锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖，盖好锅盖，蒸40-50分钟即可。
红酒炖梨
原料：
梨、红酒、冰糖
做法：
1. 梨去皮后，保持梨的完整和梨柄，将梨、红酒、冰糖一起煮，不要加水，红酒要没过梨身，可以用个小点的锅来煮；
2. 烧开后改小火，将梨翻动几次，便于上色和入味，当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出，切片装盘，大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。
猪蹄雪梨汤
原料：
猪前蹄、雪梨、盐、醋、油
做法：
1. 过水后洗干净的猪蹄，加一点点油，中小火放入锅里炒，不要焦了，多炒几分钟，炒到猪皮有点发焦就可以了；
2. 放炖锅里加水，滴几滴醋，炖了一个小时后，再放入雪梨块。继续炖20分钟即可。
梨脆三丝
原料：
梨、黄瓜、胡萝卜、盐、白醋、芝麻油、熟白芝麻
做法：
1. 分别将黄瓜、胡萝卜、梨刨成丝，将梨丝放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水，黄瓜丝放少许盐腌制几分钟将盐水控干，胡萝卜放入沸水中焯一下捞出；
2. 将这三丝放入大碗中加入适量盐、白醋、芝麻油拌匀，倒入盘子中，撒上熟白芝麻即可。
苹果
冬季皮肤干燥就吃苹果。 多种苹果皮中都含有一种名为槲皮素的抗氧化剂，它可以强有力地保护肌肤免受UVB射线的灼伤，远离皮肤癌。
苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。 苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、奇痒及易裂的.毛病。 水果是我们生活当中十分常见的水果，经常吃水果不仅能够补充我们身体必要的营养，而且还能减少身体生病的几率哦！ 生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素、有机酸、果胶及黄酮类化合物，这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动、帮助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃苹果，除部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。 煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。 肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。
梨子
梨子被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。 梨子中丰富的水分正是肌肤所需。而且，梨的果皮籽各有所长。 梨子有生津、润燥、清热、化痰等功效，梨果皮有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
中医认为生吃梨能清热降火、解渴润喉、喝生梨汁还有解酒的作用。熟吃梨虽然会破坏一些维生素，但可溶性纤维素和矿物质仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切块后，和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，能够清肺止咳。
山楂
据营养学家认可，山楂既可开胃生津、消积清胃，又有一定的解毒化痰、醒神提脑的作用，建议大家冬季食用。山楂富含多种营养物质，能提高机体免疫力，增强体质。
时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。 山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外，还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。 还可以干制成山楂片煮水饮用，具有很好的润燥生津作用。
