一、吃了发霉变质的东西会致癌吗
发霉变质的东西吃了后会引起腹痛等症状，至于是否会致癌，这要看变质的食物是否有致癌物质
二、皮蛋过了保质期后是什么样的?有什么气味?
外观鉴别 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
灯光透照鉴别 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。劣质皮蛋的内容物不凝固，呈水样，气室很大。
品尝其滋味 优质皮蛋的内容物整个凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
三、用了变质的湿巾，一股子刺鼻味道，怎么办？
不会中毒的,坏了就把他给丢掉处理了,自己身上找个干净的毛巾擦一下就可以了/
四、有什么要HCI鉴定变质或什么的
氢氧化钠变质 是因为与CO2反应 生成Na2CO3 用稀HCI,有气体生成则变质
加Ba（OH)2 有白色沉淀生成，可除去杂质
(1)变质的氢氧化钠---含有NaOH,Na2CO3
(2)逐滴加入盐酸,发生反应的先后顺序如下:
NaOH + HCI == NaCI + H2O
Na2CO3 + HCI == NaCI + NaHCO3
NaHCO3 + HCI == NaCI + CO2 + H2O
(3)全部N2CO3变成NHCO3,再加盐酸才开始产生CO2