水果店还是不错的，也算正当时。现在很多人不怎么买菜了，不怎么做饭了，因为公司有食堂，回家有外卖，自己再备点熟食，饼干等，我有同事家里就周末开伙。但是水果得自己买，而且生活上档次，主要不是吃红烧肉，而是吃水果。这就是相当一部分白领的现状。水果消费已经接近刚需。
水果店主要是零售，所以一定要精准定位，明确你的客户群。
我周围水果店，有面向学生的，开在大学生上课回宿舍的必经路线上。后来这条路上出现了6家摊位，不知道现在是否还赚钱。
有面向白领的，开在写字楼附近，销售也很好，做果盘，每天14:30送，白领一边操作电脑一边用牙签插着水果吃。
有在开在高档小区的，可以微信订货，送货到家，据说这个人后来开了4家分店，估计是发了点财。
水果的毛利还是很高的，但是它的主要风险就是压货，然后就是品质下降了，烂了，损耗了，所以一定做好货品的控制量，预测好销量，进货不要多，要走快速周转的路子。如果有压货，一定快速处理掉。