油茶树种植一般要3年挂果，5-7年后进入丰产，管理良好的丰产期每颗油茶树可以结油茶果6-10公斤，晒成干油茶籽约2-3公斤。平均每亩油茶地可以种植90株油茶树，因而每亩年产干油茶籽200公斤左右。按照平均出油率23%来算，油茶树一亩可产茶油约40-50公斤。
前期管理需要定时除草、剪枝、施肥等，管理需每年除草3次（春夏秋各一次），施肥1-2次（以春为主，秋为辅），不定时剪枝。
赣州那边情况不太清楚，我老家宜春那边主要是山地，父辈那时候搞大集体的时候倒是有成片成片的油茶林，后来分田到户后交由各家打理，树龄都已经二三十年了，每年光铲草，秋天收油茶果，再加上剥捡茶籽，前后得花一个多月的时间去打理.前几年开始老家的油茶林基本都荒芜了，没人打理，加上树木老化。如果需要发展，得全部砍掉老树重新种，人力、物力、承包费算下来，回报率不高。要想靠这发家致富估计很难，除非政府有补贴，冲着这补贴搞得人还是有很多