果园土壤表面的覆盖，应用的覆盖材料很多，主要有4类：膜质材料、非膜质材料、土壤表面膜制剂和间作物留茬。目前，我国果园土壤应用覆盖技术多是秸秆覆盖和塑料薄膜覆盖。
（1）秸秆覆盖法。即在树盘下或果树行间的土壤表面上，覆盖厚10厘米左右的秸秆或杂草等，这种方法有增加土壤有机质、水分和肥力（
表5-1 秸秆覆盖对苹果树内营养元素含量的影响
），防止杂草丛生，减小土温变幅，防止水土流失等多种作用。但长期覆盖，会使病虫害、鼠害增多，同时还应注意火灾的危害。
（2）薄膜覆盖。薄膜覆盖又称为地膜覆盖，果树上进行薄膜覆盖较蔬菜或大田作物方便，应用价值更大，尤其是旱作果园和节水果园。它不仅保墒，提高水分利用率和地温，控制杂草和某些病虫害，而且使果实着色早、成熟早，提高果实的品质和商品价值。
目前，常用国产薄膜种类：高压聚乙烯、低压聚乙烯、线性高密度聚乙烯、线性与高压聚乙烯共混膜等。
薄膜覆盖技术分人工覆膜和机械覆膜两种。以保墒为目的的地膜应在降水量最少、蒸发量最大的季节之前进行，以带状或树盘覆盖的方式为好。如北京、河北、山东等地3~5月之前覆盖，减小春旱危害的效果很好。但在果树易发生晚霜危害的果园及冰冻融化迟的地区，不宜早覆膜；以促进果实着色和早熟的地膜覆盖，一般应在果实正常成熟前1个月时进行，以全园覆盖为好。