一、鸡肉太老了，在煮的时候要怎样才能让肉变得细嫩一点？
鸡胸切薄片（越薄越好），加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟
水开后，关小火（一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了），把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开（别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩
二、怎样才能够使人变的更年轻一点？
人的年轻啊，首先和主要的是体现了人的精神思想，也就是说那种精气神。如果你学富五车，知识渊博，精神和思想很年轻，很阳光，总是能体现出一种积极奋发的状态，总是能给人一种启迪，奋发向上的力量，那么你就是很年轻的，这是第1点。第2点体现人的身体方面，要多锻炼，要增强体质，增强自己的免疫力。自己体质强健，红光满面，容光焕发，声若宏钟，健步如飞，40岁的年龄看上去像20岁，那自然也是一种“年轻”。第3点就是服饰打扮。俗话说，人靠衣裳马靠鞍，人靠衣装佛靠金装。你心里阳光装扮也很阳光，那自然就给人一种非常年轻的感觉。