柑橘是芸香科、柑橘属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。
不是。柑橘属于亚热带水果。
中国盛产柑橘，柑橘有三个主要品种，分别是柑、橘、橙。柑橘汁水丰盈、果肉饱满，口感酸甜，气味清香怡人，可以直接食用，也可以做成果脯、果酱、果酒，还可以入菜，比如：橙香鸡蛋羹、橙香煎鸡翅等。柑橘适宜存放在阴凉干燥处，夏季可以放入冰箱保存。