一、淹菜的盐为什么熬不化啊
饱和了，水中的盐超过了水融的限度……
二、粒盐用热水泡为啥不化
一定量的水中所能溶解的盐的量是一定的,温度增加,溶解的盐能稍多些,但增加的量不多.加热盐水,会使水分蒸发,而盐不会蒸发,水量减少,盐就会从水中出来,就是你看见的白白的东西.
三、盐水里的盐为什么不化
溶解饱和了
水中能溶解的盐是有限的
一旦水中溶解达到饱和
再加盐就不溶解了
四、粗盐加热水化不了？
粗盐加热水不能完全化掉，因为粗盐有杂质。
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。
五、腌制咸柑橘，为什么罐子里那么多水
柑橘的细胞里面有细胞液，当外界液体的浓度大于柑橘细胞液的浓度时，柑橘的细胞液就会向外流失，相反则流向细胞里面，因为加了盐所以会有水出来柑橘变焉了
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六、咸金桔里面有水，有问题吗？
尝尝变味没有，没有变味是没有问题的。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
