怎么在家里自制果酱？

平时家里会放一些水果,苹果,梨,桃……

在超市里见过了各式各样的水果酱，可是为什么就没想过亲自动手DIY一回的。这样一来，水果里所有的营养成分会一滴不流的为人体吸收！！！

现在就来教大家一种自制苹果酱的方法（举例，别的水果也可以哟）

先把苹果削皮，然后切成碎末，随后放在一个小碗里。另外准备一碗白糖

（和苹果末的比例为1：1），随后把白糖放入装苹果末的小碗里，再倒一小勺白醋，搅拌均匀，然后放到微波炉里高火三分钟，一定是高火哦！！！

三分钟后拿出来，如果里面还比较稀（有水），再放入微波炉里用中火微二分钟，这样再拿出来时，一碗苹果香味十足的天然果酱便制成了！！！

不但好吃，而且又有营养，水果里面有多种维生素，而且又是纯天然的东东，又省事又简单！不光补充人体营养成分，还能美容呢！！！哈哈

别的水果也是一样的，看个人口味。再或者来个什锦果酱，自己DIY就可以了。

保存方法：吃不完放在一个玻璃瓶里，密封好后放入冰箱。

呵呵，一步到位。可以调制不同可味的水果酱呢！！！

怎么做苹果酱啊？？？

家制苹果酱

在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。

原料配方苹果3公斤糖3公斤盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克

制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。

将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。