一、最正宗冰糖葫芦的做法 怎样做冰糖葫芦好吃
主料
山楂 冰糖150克
辅料
开水150克 竹签
冰糖葫芦的做法步骤
1. 山楂清洗干净，去掉蒂部
2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3. 清理干净的山楂用竹签子串起来
4. 将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
5. 中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
6. 当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）
7. 仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了
8. 将串好的山楂放进去快速滚一下
9. 拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
小贴士
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1（当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑）
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了
5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦
1、原料（山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签）。
2、山楂切两半去核。
3、将山楂去核的部位塞满红豆沙。
4、将切开的另一半盖在豆沙上，所有的山楂依次按3、4步做完。
5、将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。
6、熬冰糖浆（要冷锅，冷水），开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火，直至成糖浆。
7、将串好的山楂葫芦放入糖浆中，裹满糖浆。
8、将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中，在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻，待糖浆全部冷却后就可以食用了。
冰糖葫芦怎么做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡变小泡变粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
冰糖葫芦，在家的粉丝可以坐下试试
冰糖葫芦 适合18个月以上宝宝一起动手回一下童年吧
二、冰糖葫芦怎样熬糖不化还脆
冰糖葫芦熬糖不化还脆的方法有选择好质量好的糖，掌握好温度和时间，掌握好技巧等。
1、选择好质量好的糖
要选择好质量好的糖，要使用优质的冰糖或者白砂糖，因为糖质量对于冰糖葫芦的制作非常关键。如果使用劣质的糖，很容易出现糖化现象。
2、掌握好温度和时间
在糖溶解的过程中，需要掌握好温度和时间。制作冰糖葫芦时，需要将糖放入锅中加热溶解，但不能过火，糖水开始变色时需要立即关火。如果糖水过热，容易出现糖化现象。
3、掌握好技巧
在制作冰糖葫芦时还需要掌握好技巧。人们要沥干水果的水分，因为水果表面如果水分过高，会加快糖葫芦内化的速度。蘸糖过程中要注意，糖葫芦的水果要蘸糖液上的泡沫，不要蘸糖浆，蘸糖浆会导致果皮破碎加快化糖。
冰糖葫芦的种类介绍
1、山楂冰糖葫芦
山楂冰糖葫芦，主角就是山楂。外面的冰糖包裹着，一口咬下去，脆脆的、甜甜的、里面酸酸的。山楂冰糖葫芦，一般采用不是很酸的山楂品种，酸度适中。
2、黑枣冰糖葫芦
本身黑枣就非常甜美。冰糖液裹在甜美的黑枣上，凉透后，外面是脆爽的甜、里面是软糯的甜。这款冰糖葫芦比较受到小孩子的欢迎。
3、橘子冰糖葫芦
各种水果都可以做成糖葫芦。橘子冰糖葫芦是最普遍的糖葫芦之一。大橘子是一瓣一瓣地穿在一起，外面裹上冰糖液。小橘子则是整个的去皮裤子，几个一起穿在竹签子上。裤子冰糖葫芦外脆里嫩，酸甜可口，咬一汁的感觉很棒。
三、制作糖葫芦熬糖的详细过程
说起冰糖葫芦满满小时候的回忆，小时候家乡每年10月10是古会日，因为我们镇的地理位置属于四县交界处，到了10月10日那天自然是人山人海，肩膀挨着肩膀脚尖挨着脚跟，那天爷爷奶奶带着我逛一天都不会觉得累，逛古会必吃的就是糖葫芦，还有看马戏团表演，下午时再陪爷爷奶奶去听他们最爱的秦腔，那一天对我来说就像小时候过年一样。
冰糖葫芦使用食材，山楂30颗左右，冰糖200克，淡盐水，少许蜂蜜，竹签，（冰糖葫芦中也可以添加自己喜欢吃的水果如橘子、草莓、猕猴桃、圣女果）
1.山楂在盐水中浸泡20分钟，去蒂，刷洗干净；
2.山楂用竹签穿好，有水果的可以和山楂交替穿插，也可以穿一个纯水果的（没有竹签家中的筷子可以代替）
3.冰糖与蜂蜜放入水中大火煮开，水如果不够可以加，开水与（冰糖、蜂蜜）的比例为1：1，一定要开水溶解糖
4.保持小火，不停的用铲子来回搅拌，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感，同时观察糖的泡沫，泡沫繁多且拥挤就差不多了；
5.鉴定糖液的最好办法可以在旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中10秒后拿出来看糖是否凝固且变脆了，就说明糖熬好了；
6.糖熬好后，仍旧保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上（切记盘子上要刷油）
7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上（也可以放在冰箱短暂冷藏一会儿），这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了。
首先我们把糖葫芦清洗干净去除糊，嗯，穿好串锅中熬冰糖，能带糖熬好以后，嗯站在锅里就可以
#情人节怎么过# 冰糖葫芦的制作方法，冰糖葫芦熬糖的技巧，熬糖的火候怎么掌握