在河南信阳，大别山区的光山县有一道著名美食是过年时必不可少的，那就是腊肉。尤其是腊猪腿是每家每户都会制作和储备的，新鲜的猪肉，先用各种香料腌制一段时间，再用回香叶熏制两到三天，等到色泽泛黄之后便可挂起来存放着，等到佳节之日，炖上一大盆，端上桌子一家人其乐融融的享用。
我们成都家乡团年必做的传统美食，回锅肉~甜烧白~酣烧白~豆瓣豆腐鱼~三鲜响皮汤~东坡肘子~白果饨鸡~老蜡肉~麻辣香肠~红烧肉~萝卜饨牛肉~凉拌麻辣鸡~蘑菇烧肉~麻婆豆腐~粉蒸肉排骨~和各种特土产加工的美食等。
近五年内广西沙糖桔市场前景会怎么样？
沙糖桔，原产地在广东省四会市沙糖村，故称沙糖桔，柑桔在广东省四会市种植有一千多年历史。沙糖桔其特征：色泽橙黄，果壁薄，易剥离皮，不脏手，鲜甜，无渣等受广大众群欢迎。特别是在春节前后上市，春节又是果品需求最旺盛节气，所以沙糖桔就成了非常热销的水果。沙糖桔曾经从2003年到2016年共十七年长盛不衰的神话。
据中国农业部官网统计数据，截止到2015年底，广西柑橘面积499.29万亩，居全国第三，产量519.3万吨，居全国第一。而沙糖桔是近20多年来广西发展最快、面积与产量最大的单一柑橘品种，并且新产区不断涌现，广西沙糖桔每年新增10-20万亩。2017年广西柑橘（沙糖桔、金桔、沙田柚、蜜柚、贡柑、沃柑）种植面积预计突破600万亩。
2017年5月22日在广西桂林举行的中国沙糖橘产业发展大会上，有专家表示：“5年内以沙糖桔和沃柑为主的广西柑橘产量必将超过800万吨，极有可能突破1000万吨，接近目前全国产量的1/3”。
也有专家说“中国柑橘产业的希望，就在广西，但风险也是并存的，黄龙病以及种植水平低下、市场消费饱和等都是广西沙糖桔产业的隐忧”。
另据南方农村报记者历时2个多月，走访广西、广东、云南、湖南等多个产区，针对沙糖桔种植户进行调查，调查结果显示，3/4以上的受访者对沙糖桔产业表示乐观，50%以上选择继续扩种，1/3左右选择保持现状。
看好沙糖桔未来前景的认为：
1、春节前后上市，市场需求大
2、全国市场消费大，只要保证品质，不愁没有市场
不好看好沙糖桔未来的认为：
1、跟风种植，缺乏技术、无法保证品质
2、疯狂扩种，产能过剩。
3、黄龙病防控问题隐患。
做什么都有风险！有供不应求的市场时，就有价格高涨，高价暴利就会让人疯狂的种植，当产能过剩时，价格就下跌，广大果农，需谨慎，保证品质，才是更道理，好果价高也不愁销路。
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沙糖桔一直以来是个神话，在广西的桂林，那里几乎所有的田地荒山都是沙糖桔。前几年沙糖桔确实成就了一批百万富翁，广西以前沙糖桔的主产地是桂林，桂林的主产地又是荔蒲县，我的一个同学就是荔蒲县的，在他们那里，种沙糖桔的农户，十几万的收入算是低收入了，几十万，上百万的农户大有人在，经常看到有开着宝马，大奔的农户，去农药店买农药，或者开着宝马，穿着解放鞋去地里干活的。其实对于南方水果，特别是近些年来，沙糖桔的出现，广西这边这个农村里面，经济能够得到迅速的发展。在这边农村里面，很多人依靠种植沙糖桔走上了小康的道路。
广西沙糖桔比其他省种出来的更好吃，在北方深受消费者欢迎，但还有许多省的市场，广西人还没有去开发，甚至许多省还没有广西沙糖桔，市场空间仍然非常广阔。今后只要抓好绿色食品以上等级品质高端沙糖桔，打好区域公用品牌和产品品牌，打开差异化市场，这些产品价格回升到5、6元/斤仍指日可待。当时沙糖桔的地头收购价达五六元钱一斤，亩产四五千斤，一亩收入可达两三万。那些种沙糖桔赚到钱了的农户，又跑到别的地方包地种植沙糖桔，带动那个地方的人又大量种植沙糖桔，导致沙糖桔的种植遍地开花，到处都有种植，现在已慢慢有供大于求的趋势了，去年沙糖桔就出现了收购价一元多，甚至几角一斤的的现象了。
由于出现供大于求的现象，三四年内价格肯定相对比较底，所以树一定要管理好，才保证果的本质，果好价才能高一点，再就是这几年果不要挂得太满太多，有稍微好的价格就要尽快出手，不要等价，果摘得早才能保持树早点复完，保证第二年的产量。
如果沙糖桔连着三年价格下跌，那果农就应该注意了，那沙糖桔这个产业就危险了。如果只是一年价格下跌，我们可以当着偶发情况，只是市场一时的问题，如果三年连着下跌，那就应该是产能过剩，供过于求了，果农就应该考虑改改行，做做生意了，不必在一棵果树上吊死，因为果农们的钱已歉足了。其实任何事物都一样，有暴利的一天，就有暴跌的一天，因为沙糖桔必竟让你们开上了宝马车，你们应该感谢沙糖桔这个产业。
但是针对于近几年数据统计而言，沙糖桔的价格还是逐步的增加。针对于这个市场的走向以及需求量，我们推算，近五年内，沙糖桔的价格，并且会保持上升，有所增加。近些年来，沙糖桔的销售需求量越来越大。从而引发针对于价格而言，也会逐步的增加。
继2017年年底，第一批连水果收购，沙糖桔的价格就定在最高为4块8。那么这个持续下来降价，是由于大批量水果上市，从而引发价格往下跌。过完年第一批的价格，仍然居高不下。所以，对于这种情况而言，特别是收货第一批的水果，我们相信今年的价格会比去年的更高一些。有可能突破五块钱大关。
沙糖桔在南方属于优质水果。针对于各种水果而言，沙糖桔上市的时间较晚。接近，过年的时候才大量的上市。不仅是水果本身的特点，拥有优质的口感。丰富的维生素等等。而且他还是逢年过节，送礼的最佳水果。所以在南方，特别是现在广西这个地方，大量的种植这个沙糖桔。
因为地形地貌和地理环境，气候等也有影响。在广西北半部属中亚热带气候，南半部属南亚热带气候；从地形状况来看，桂北、桂西具有山地气候一般特征，“立体气候”较为明显，小气候生态环境多样化；而桂南又具有温暖湿润的海洋气候特色。广西冬短夏长，年均温在16℃～23℃之间，以均温来衡量，北部夏季长达4个月～5个月，冬季仅两个月左右；南部从5月到10月均为夏季，冬季不到两个月，沿海地区几乎没有冬季。所以这样的生态气候，使得种植出来的沙糖桔特别的甜，口感特别的好。使得沙糖桔，在广西这边可以得到大批量的推广和种植。由于技术的成熟和管理的合理分配。使得沙糖桔往往产量比较高，而且管理也比较容易。
综合各方面的特点，我们认为未来在五年之内，沙糖桔还是有保值的条件。并且在保持的条件前提之下，有可能还会在价格上面有所上涨。