栽培技术
蔗苗和宿根
田间甘蔗种植不由种子开始，一般都直接种植蔗苗。蔗苗来源很多，最主要是蔗茎，因为蔗节上会长芽，方法是取整支蔗茎，分切成一段段双芽苗，然后平植或斜植。近来为了节省人工，也有采用整株平植的。早期人工充裕时，在将要采收的原料茎的梢头上，采取二支双芽苗或三芽苗，此法要配合开工期，只能用于春植或一期糊仔。其它还有分蘖切离苗及各种侧芽苗等。另外还可以采用宿根方法，就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。
植期
甘蔗生长期主要受气温和品种影响，在台湾大约 14 ~ 18 个月，不过宿根的可以缩短，只需要 12 个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。
间作
幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有甘薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子西瓜等。
糊仔甘蔗
在轮作制度中，通常是一期新植，接着二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。而在末期水稻未收获前，把新植甘蔗种植在水稻株间糊状泥土中，称为糊仔甘蔗。它的优点是既不影响水稻生长，又可使后作甘蔗提早种植，还可节省整地筑畦等作业费用。和第一期水稻间作的，称为第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻间作的，称为第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。
绿肥
预备秋新植的蔗田，可以利用前作收获后的休闲时间播植绿肥，而在种蔗前犁翻入土，以供应土壤中的有机肥。常用的绿肥作物有太阳麻、田菁和虎爪豆等。 病害：白叶病、崁纹病、叶枯病等。只要得了病，不管是什么病，一律无药可医，只能整株拔除，烧掉，再好好祷告，祈盼不会传染开来，这就需要勤快巡查，早期发现，迅速扑灭。而更好的防治方法是育成抗病品种，不怕病毒来袭。
甘蔗种植技术要点一、整地 1、先犁遍蔗地，然后再耙碎耙平。 2、开蔗沟行距：坡地 0.9～1 米、水田 1.1～1.2 米，沟深 5～7 寸，沟宽 6～8 寸，沟 底要平，留 1 寸左右的松细土。 二、种苗处理 1、砍种：要求砍成双芽段，砍种时注意不要砍坏蔗芽和砍破种苗两端切口。 2、浸种：用 2%的石灰水浸 12 小时或清水浸种 24～36 小时，可提高发芽率。 3、消毒：用 2%多菌灵药液浸种，消毒 5～10 分钟，可防凤梨病的发生。 三、种植 1、施足基肥：种植时亩施复合肥 80～100 斤，有腐熟的农家肥混施更好。 2、下种前，结合施放基肥，每亩施放 3%呋南丹 6～8 斤或特丁磷 6～8 斤，防地下虫危 害种苗，确保发芽率。 3、下种：用双行品字形或双行摆种，蔗芽向两侧平摆。亩用种苗约 1400 斤，每米下种 芽数要保证达 10～12 个有效芽。下种后用碎泥覆盖一寸左右。 4、开排水沟：水田种的在蔗田周围开通排水沟，田块较大的还要开十字沟，确保蔗田 雨后不积水，防止蔗种浸坏变质影响萌芽率。 5、除草：甘蔗种植后 1～2 天，需进行地面封草处理，即亩用 40%阿特拉津 150～200 克，兑水 50～60 公斤喷雾地面防杂草。 四、苗期管理 种后加强蔗田的管理，一要防蔗田积水，一要防人畜残踏。甘蔗齐苗 3～5 叶后要及时 进行除草施肥，亩施尿素 10～15 市斤，以促进蔗苗健康生长。蔗苗开始分蘖时，每亩 用高效杀虫剂全面喷杀一次，防止苗期螟虫危害。 附甘蔗品种简介： 新台糖 22 号： 该品种早熟、高糖、萌牙良好、生长快、中至中大茎、易脱叶、茎基部粗大、宿根性好、 抗病力强、抗虫为为中等，耐旱力强，适宜缺水地区及较高坡地种植，植株高大、用肥 少，一般亩产可达 6～11 吨。 新台糖 24 号： 该品种萌芽迅速整齐，中期生长快，全期生长优、易封垄，适合粗放栽培、茎中等、不 易倒伏、宿根性好，根系发达耐旱性强，抗病抗虫力台，具野生血缘。对一般坡岭土垠 适应性较强，亩产可达 7～10 吨。 新台糖 25 号： 属中早熟品种、高糖、萌芽整齐、分蘖力强、初期生长快，生势优、中茎易封垄、宿根 力强、抗病虫为中等，适宜在中低坡或水田种植，一般亩产可达 6～10 吨。 新台糖 27 号： 该品种早熟、高糖、萌芽整齐、分蘖力旺盛，初期生长慢，中后期迅速，全期生长优、 中大茎、茎粗且重、宿根性佳，抗病虫力为中等，适宜地力中等以上的砂垠土或粘土种 植，一般可种在低坡及水田，亩产 6～10 吨。 粤糖 89/168: 该品种早熟、高糖、萌芽快萌芽率高、分蘖力特强、有效茎多、蔗茎均匀、植株生长直 立，不易倒伏、宿根性强、耐旱粗生、适应性广、选择中等肥力以上的旱坡地或旱水田 种植一般可达 6～10 吨。 婺城区乾西乡一张姓农户问：甘蔗要想获得高产，有哪些栽培技术要点？ 市农技 110 答：甘蔗高产栽培技术要点： 1.选择品种。目前，在我市适应性较好的品种有青皮改良种或“义红 1 号”等。 2.栽后覆膜，及时控制基本苗。下种后喷好除草剂，立即用地膜覆盖，有利于保湿 保温，促发苗。一般要求每亩发足基本苗 3500 株左右。 3.合理用肥。 （1）基肥：每亩施优质三元复合肥 50 公斤做底肥，撒施后耕地整畦， 畦宽 140~150 厘米。 （2）苗期追肥：甘蔗出土后至 3~5 叶期一般需追施断奶肥 1~2 次， 每次用尿素 5~7.5 公斤/亩抢雨前条施。 为促进根系生长， 可用 500 倍根宝加 1000 倍甘 蔗生力液喷 1~2 次。（3）及时施好拔节肥：小培土时，甘蔗主茎已开始拔节，可结合 小培土亩施优质三元复合肥 30~40 公斤。（4）重施蔗茎伸长肥：甘蔗开始伸长时，蔗 茎也开始膨大，这一阶段需肥量大，一般结合大培土，亩施优质复合肥 50 公斤，并加 优质菜饼肥 50~60 公斤。 （5）巧施蔗茎增粗肥：大培土后视甘蔗生长情况每隔 15 天用 肥一次，于 9 月底结束。一般每次每亩用优质复合肥 25~35 公斤。由于大培土后，我市 处于夏季高温期，施肥前后田间需及时灌水湿土，并提倡傍晚施肥。 4.巧施植物生长调节剂。药剂主要有促生长的赤霉素和促增粗的甘蔗稀施美。使用方 法：当蔗苗长到 60~70 厘米高后开始使用，共喷施 5 次赤霉素,每次间隔 10~15 天,使用 浓度为第一次 1 克赤霉素兑 5 背包水，第二次兑 4 背包水，第三次兑 3 背包水，第四次 兑 2 背包水，第五次兑 1 背包水。当第 3~5 次喷施赤霉素时，需加用甘蔗稀施美，一 般每背包水加甘蔗专用稀施美 5~10 克。 5.及时防治病虫害。我市甘蔗主要病虫害是三虫两病，即二点螟、大螟（即蛀心虫）、 蓟马、凤梨病和甘蔗枯鞘病。甘蔗蛀心虫一般分别于 5 月上中旬、6 月中下旬至 7 月上 旬、8 月上中旬和 9 月上中旬分四次进行防治，药剂可用 5%锐劲特与 30%杀螟松混合 防治，或采用泰极 1000 倍与 50％丰农螟克 1000 倍混用。甘蔗凤梨病主要是在出苗后 一个月内发生。防治方法：蔗种在放入地窖前需用 500~800 倍甲基托布津消毒处理， 下种时需用 200~300 倍甲基托布津浸种蔗段 1~2 分钟后再下种。出苗后可用甲托或多 菌灵 600 倍液喷种苗基部。 甘蔗枯鞘病于 6 月中旬后发生多， 有效防治时期是在大培土 后立即用药，以后每隔 10 天一次，连作蔗田需防治 3~5 次。药剂可用 33.5%必绿 2 号 1000 倍液加 50%甲托 800 倍液喷雾，也可用 53.5%可杀得 700~800 倍液喷雾。