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橘子怎么去里面的皮?

发布:admin 时间:2024-04-05

一、橘子怎么去里面的皮?

橘子,被送入罐头加工车间后,会先过一遍热水,经水蒸气处理后其外皮会变柔软,机器就可以剥去大概七成的外皮。剩下的则由人工来处理。

接下来,用高压水柱对着橘子腚冲,橘子瓣一旦被冲开,就会从漏斗形装置里落下来。

要处理掉每瓣橘子的外皮,需要用到专门的溶液,一般使用的是盐酸与氢氧化钠的水溶液。

第一步:在橘子的顶部切下一小片橘皮,注意不要切破果肉哦。

第二步:在橘子的对应另一端再次切下一小片橘皮。

第三步:用小刀轻轻横切橘子。

第四步:从切口处轻轻用力分开橘子。

二、桔子罐头里面的桔子是怎么剥的?

过程如下:

(1)外皮就是手剥的,然后用专门的线来分瓣,尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂。

(2)然后是去囊衣的过程,专业上叫“酸碱中和”过程。

运用酸碱中贺做游和的原理,先用酸液浸泡,软化囊衣,然后再在碱液中浸泡进行中和,囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了。(浸泡的酸液和碱液都是食用级别的,不要担胡清心安全问题。禅销)

这个过程使用到的设备叫流槽,技术是从日本引进的。

(3)经过这个过程后,橘子瓣的囊衣就基本去干净了。

三、桔子罐头里面的桔子是怎么剥的?

过程如下:

(1)外皮就是手剥的,然后用专门的线来分瓣,尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂。

(2)然后是去囊衣的过程,专业上叫“酸碱中和”过程。

运用酸碱中贺做游和的原理,先用酸液浸泡,软化囊衣,然后再在碱液中浸泡进行中和,囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了。(浸泡的酸液和碱液都是食用级别的,不要担胡清心安全问题。禅销)

这个过程使用到的设备叫流槽,技术是从日本引进的。

(3)经过这个过程后,橘子瓣的囊衣就基本去干净了。

四、桔子罐头的皮怎么去皮

用手把桔子皮剥开,然后去丝,这样就可以了。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:桔子 300g、冰糖 适量。

1、第一步把准备芹氏好的桔子用手剥皮。

2、然后去掉上面的丝。

3、倒羡和入锅中放入适量冰糖。

4、盖上盖子,大火煮10分钟。

5、转小火煮10分钟。

6、时间到后放凉,倒入玻璃瓶中嫌派散,这样就完成了。