首先必须要选用新鲜的黄色，甜橙，香橙等等，剥掉皮之后，剥取果品的最外层作为原料。
制坯
想剥下来的橙皮，用特制的跑道跑下成皮的最外层，播下的小皮为片状不规则的圆形，一般叫做金钱皮，以每一百千克橙皮加入50升的卤水放在缸内，在沸水中烫朴两分钟左右，然后用自来水进行飘洗，要洗的时间一般掌握在一天左右，然后将橙皮沥干水分，再用50%的食盐进行盐渍，大概需要20天左右，随后捞出干燥。
做法：1、首先我们要准备一些橘子，剥皮后，把皮用碱水浸泡15分钟，之后再用清水冲洗掉碱水，这样可以淡化橘子皮表层的农药。
2、之后把洗好的橘子皮晒干，这样可以使橘子皮里面的水分充分的蒸发掉。
3、确认橘子皮的水分已经充分晒干之后，就可以把橘子皮用罐子装好，密封好。
4、写上密封的日期，密封保存一年后，橘子皮就变成了对身体有益的陈皮。